Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de frixuelos de chocolate con orange curd

Otra versión diferente de la tarta de frixuelos que anteriormente ya os había enseñado (ver aquí) . En esta ocasión , son de chocolate y rellenos de orange curd, una crema de naranja que le va a la perfección, típica de Inglaterra e ideal para rellenar o cubrir tartas y bizcochos, para comer en tostadas o a cucharadas jaja?. Rematamos la tarta con una ganaché de chocolate , un poco de merengue y a disfrutar que bastantes recortes tenemos ya, o no ? jajaja?. 









Una tarta ideal para preparar con antelación y además sin horno !

Puede parecer tediosa por los pasos a realizar pero nada mas lejos de la realidad . Tuve un problemilla con la manga pastelera , no nos acabamos de llevar bien?..

Para el orange curdutilizo la receta del libro de la th y siempre la hago en ella,  porque se hace en un momento y queda genial. Se emplean los huevos enteros (sin cáscara claro jaja), me refiero a yemas y claras. Por la red, he visto otras recetas, hechas de forma tradicional en la que sólo se ponen las yemas .

Vamos allá ;)

  

Ingredientes para los frixuelos :

200 g de harina

1 cucharada y media de cacao (si os gusta con mas

 sabor a chocolate podéis ponerle mas)

Ralladura de un limón

Chorrito de ron

4 huevos

500 ml de leche

200ml de agua

2cda de azúcar y una pizca de sal

Gotitas de aceite de oliva para pincelar la sartén

Elaboración :

Batir los huevos . Añadir los demás ingredientes e ir mezclando poco a poco batiendo hasta que no haya grumos. Barnizamos una sartén con aceite de oliva y dejamos que se caliente bien. Entonces, vertemos un cucharón de masa que extenderemos rápidamente por todo el fondo .  Dejamos que se cuaje y damos la vuelta para que se haga por los dos lados y los depositamos en un plato y dejamos enfriar. 






Ingredientes para el orange curd :

250 g de azúcar

200 ml de zumo de naranja natural

120 g de mantequilla

4 huevos

La piel rallada de una naranja

Elaboración:  

Pulverizar el azúcar 30 seg, velocidad progresiva del 5 al 10.

Incorporar la piel de la naranja y repetir el proceso.

Añadir zumo, mantequilla y huevos , programando 20 minutos , 90º y velocidad 4.

Pasamos la mezcla a un bote de cristal y la guardamos en el frigorífico para que coja textura , ya que con el frio y el reposo se espesa .

Se conserva , o mejor dicho, dicen que se conserva durante un mes, no lo he podido comprobar porque en mi casa , vuela enseguida, no dura ni una semana jaja?.

Ingredientes para la ganache de chocolate :

100 ml de nata (crema de leche) líquida

Una cucharadita de mantequilla

100 g de gotas de chocolate con leche de cobertura 

Para adornar :

Merengue, almendras, cerezas, bolitas plateadas de chocolate etc, al gusto de cada cual.

Elaboración :

Poner la nata (crema de leche) a calentar en un cazo. Cuando comienza a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla. Remover hasta que se deshaga y se forme una crema completamente homogénea.

Montaje de la tarta :

Vamos colocando frisuelos en la bandeja o plato y cubriéndolos con la crema de naranja , haciendo tantas capas como nos apetezca. ( A mi particularmente no me gusta que sea muy alta). Terminamos con un frixuelo y cubrimos con la ganaché . Nos sobrará un poco que luego utilizaremos como salsa para acompañar si se desea , calentándola un minuto en el micro o menos , vigilando que no se queme.

La dejamos tal cual o la adornamos a nuestro antojo. En este caso le puse un poco de merengue y unas bolitas plateadas de chocolate.

Mejor prepararla a la noche para degustarla al dia siguiente . Guardarla en la nevera y se puede consumir asi fresquita o como mas me gusta a mi, sacándola del frigo unas horas antes de degustarla.



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Polvorones de avellanas y almendras

Repasando el “Recetario” del blog me he dado cuenta que me han desaparecido varias recetas, no sé si a alguna de vosotr@s os ha pasado también, qué rabia ....con lo cual, vuelvo a postear estos polvor ...

Morenitos

Esta dulcería siempre me trae recuerdos de la infancia cuando camino del cole, nos parábamos mi amiga y yo a comprarlos en el kiosko para después comerlos en el recreo , eso , si éramos capaces de res ...

Ensalada de melocotón, rúcula , cherrys y piñones

Una ensalada deliciosa que también puede vestir nuestra mesa navideña e igualmente disfrutarla en cualquier otra época del año , sobre todo en verano , dónde los melocotones están en su esplendor…..E ...

Barquetas de turrón y nueces

Seguimos en modo “Navidad” para daros ideas con tiempo y podáis ir experimentando. El turrón de Jijona para comerlo así tal cual , es de los que menos me hacen tilín, sin embargo para utilizarlo en p ...

Etiquetas: generaltartas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bollería chocolate ...

Cuñas de chocolate y Orange Curd

Después de un descanso por vacaciones vuelven los retos de ¡Que rico mamá! y este mes de Septiembre (mes de comienzos de rutina y vuelta al cole) nuestra compi MARÍA, del fantástico blog Sweets and gifts, nos reta a hacer Piezas de bollería casera con masa de levada para que nuestros pequeños tomen en el cole y puedan reponer fuerzas para seguir jugando y aprendiendo. Yo en lo primero que pensé cu ...

recetas postres de cuchara internacional ...

Orange Curd

Este mes viajamos con el Reto Reposteras por Europa al Reino Unido, destino que le tocó elegir a Noemí de Todo Cooking. Ya sabéis que somos un grupo de blogueras y blogueros que viajamos virtualmente cada mes a un país diferente de Europa y cada uno de nosotros muestra algo característico de la repostería de ese lugar. Todo ello conducido y organizado de una manera impecable por Pili de Tothom a l ...

recetas postres magdalenas

Magdalenas de Vainilla con Orange Curd

Me encanta desayunar magdalenas caseras, no más que las galletas porque ya sabéis que las galletas me pierden, pero tanto el olor como la textura de la masa de una magdalena casera no tiene comparación alguna con cualquier magdalena que se te ocurra comprar en un supermercado. Y si a eso le añades que las puedes rellenar de alguna crema o salsa como es este caso, hace que me piense y mucho, lo de ...

Juego de blogueros 2.0 Postres Recetas ...

Juego de blogueros 2.0: Tarta de chocolate y orange curd

¿Os lo podéis creer? A mi me está costando lo mío, no os creáis ¡¡Después de no se cuántos meses, vuelvo a participar en un juego de blogueros!! El ingrediente de este mes realmente me apetecía,, me vinieron montones de ideas a la cabeza. Para Marzo, tras la votación de cada mes, fueron las naranjas las que salieron ganadoras. Y aprovechando el filón democrático, sometí a votación en mi casa las d ...

recetas postres

Cupcakes de Oreo doradas rellenos de orange curd - Reto Alfabeto Dulce

GOLDEN OREO CUPCAKES FILLED WITH ORANGE CURD Hace algún tiempo que había visto estas galletas Oreo doradas en las recetas americanas que suelo visitar, y por supuesto, se me antojaron. Fue amor a primera vista y he estado como loca buscándolas por aquí, en mis supermercados de siempre. (No las he buscado en El Corte Inglés porque me pilla un poco lejos, así que no sé si allí las habrá). ...

general cupcakes crema ...

Cupcakes de Oreo Doradas y orange curd

Desde el blog Patty’s Cake traemos estos fantásticos cupcakes de Oreo Doradas relleno de orange curd (crema de naranja) y cubiertos por un suave frosting de queso y nata. Deliciosos. Ingredientes: Para los cupcakes: (para 12 unidades) 12 galletas Oreo Golden 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 240 gr. de azúcar 4 huevos M 130 gr. de harina 30 gr. de Maizena 1 cucharadita de levadur ...

recetas postres básicos el asaltablogs ...

Orange curd - Crema de naranja dulce {#Elasaltablogs}

Orange curd o crema de naranja dulce para el día de mi cumple que hoy coincide con El Asaltablogs. En cuanto vi esta receta me lancé en picado, no la tenía en mi recetario y era con naranjas así que no podía dejar pasar la ocasión y aquí está. El blog asaltado este mes es Azúcarglass que tiene un montón de ricas recetas para elegir. La receta de Isa la podéis ver aquí. Pues como iba diciendo hoy ...

bizcocho de chocolate chololate crema de naranja ...

Tartaleta de chocolate con Orange curd

Ingredientes Ingredientes para el bizcocho: 190g de harina 3 huevos 10g de levadura panadero 20g de cacao en polvo 80g de mantequilla fría 75g de cobertura de chocolate negro (52% o 70%) 125g de azúcar 62g de yogur griego Orange curd: 200ml de zumo de naranja natural (elige naranjas dulces y no muy ácidas) 35ml de zumo de limón 2 cucharas de té de ralladura de naranja 100g de mantequilla 90g de a ...

general uncategorized

Orange Curd.

Hoy os he preparado un Orange Curd!!! Con la utilidad que le doy en mis postres al Lemon Curd quise probar de otros sabores y con Naranja está delicioso un sabor muy suave y es ideal para rellenar galletas, tartas, cupcakes, tartaletas… en fin tantas cosas que se pueden hacer con estas cremas que vale la pena hacerlo en Casa. La receta te la dejo aquí es muy similar al de limón y súper senci ...

recetas dulces de generación en generación llambionaes ...

Tarta de frixuelos de chocolate

Hoy es el cumpleaños de Carlos, mi marido, así que esta tarta es para él ¡¡Felicidades Cariño!! Cuando Soraya nos hizo la tarta de nuestra boda, no solo nos impactó al verla, tambien nos entusiasmó el sabor. Claro que no tengo sus manos, ni de coña, asi que estuve pensando como hacer una buena combinación de sabores como aquella maravillosa tarta , se me ocurrió hacer frixuelos de chocolate, bus ...