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Tarta de frutas



115grs de mantequilla

2cdas azúcar en polvo

1yema de huevo

un cuarto taza de agua fría

pizca de sal

1taza de leche

1lata leche condensada

1lata leche evaporada

4cdas fécula de maíz

1cdita de vainilla

pizca de sal

1taza fresas picadas o enteras

media taza uvas rojas y verdes tajadeadas

1lata pequeña melocotones en

almíbar picados en gajos

cerezas en almíbar

un cuarto taza de mermelada de piña o

albaricoques

Para preparar la pasta en el

procesador o a mano con dos tenedores

colocar harina,azúcar,sal y mantequilla fría

procesar hasta formar una borona fina,medio batir la yema con el

agua fría agregar a la borona mezcle hasta

formar una bola,con la pasta lista extender

con un rodillo sobre papel encerado con

harina rociada,colocar la pasta en un molde

de pastel o tarta de 26cm a 30cm

de diámetro,punzar con un tenedor

y cubrir con papel encerado y colocar

frijoles crudo para evitar que se levante

la pasta,hornear a 350grados f por 25min,

para preparar la crema licuar las

leches,fécula,vainilla y sal verter a

una olla revolver hasta hervir y espesar,

ya lista refrescar tapada a temperatura

ambiente,con la pasta lista y fría coloque

la crema preparada ya refrescada,

luego colocamos en forma decorativa

las frutas,barnizar las frutas con la

mermelada,cubrir con plástico de cocina

y refrigerar unas 2 horas mínimo antes de

servir la tarta,puede calentar unos segundos

en el microondas la mermelada para

facilitar el barnizar las frutas de la tarta,

si desea colocar una gotita de colorante

rojo a la mermelada para barnizar las

fresas o cerezas.

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