¡Hola! He estado tomando café con Isa y lo hemos acompañado con un trozo de tarta de manzana y pera muy jugoso y ligero. ¡¡Riquísimo!! Es una receta de la thermomix, pero ella la ha hecho a la mano. Estabamos tres y no ha quedado nada de ella, ya ves como estaba la tarta de rica.
Tiene un textura muy ligera pero ya sabes que tiene muchas calorías debido a que lleva mantequilla y azúcar.
Tarta de Manzana y Pera paso a paso
3 huevos
150 gr. de azúcar
1 c.c. de azúcar vainillado
60 gr. de mantequilla y la necesaria para untar el molde
100 gr. de harina de repostería
1 pizca de sal
2 manzanas golden, (400 gr.) peladas y cortadas en láminas
2 peras, (350 gr.) peladas y laminadas
1 ó 2 c.c. de azúcar glass
Pon los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado en un bol y mezcla bien hasta que se haga una espuma espesa.
Añade los trocitos de mantequilla, la harina y la sal y mezcla despacio, hasta que quede una pasta lisa y elástica.
Engrasa el molde que vayas a usar y pon primero las láminas de manzana, luego la pasta y luego las láminas de pera y después lo que quede de pasta.
Hornea a 180ºC hasta que esté dorada, pueden ser unos 15 ó 20 minutos, todo depende de tu horno.
Una vez fuera del horno espolvorea la tarta con azúcar glass.
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