Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de pera y almendra


Tarta-de-pera-y-almendra-portada


Tarta de pera y almendra

Desde el blog “Patty’s cake” nos han propuesto un nuevo postre maravilloso. Solo hace falta ver la foto para que te apetezca un montón comértelo. Si queréis ver más recetas como esta visitad su blog y no olvidéis seguirla en Facebook para estar al día de todas las novedades.

Tarta de pera y almendra, la receta:

¡Hola a tod@s, amig@s! Ya estamos aquí de nuevo, una semana más y con una receta de sabor sutil y delicado. Hoy os traigo una tarta de pera y almendra para chuparse los dedos. Mira que yo no soy mucho de peras, pero con la almendra y ese caramelo… No han quedado ni las migas.

Esta tarta de pera y almendra está hecha con una masa casera, muy sencilla. También podéis comprar una masa brisa o quebrada y os quedará genial y será más rápido. Pero, si tenéis tiempo, os la recomiendo.

¿Sabíais que la pera es una de las frutas con más frases populares? Es que “es la pera“. Y “no se le pueden pedir peras al olmo“. Pero como no vamos a ponerle las peras al cuarto a nadie, os recomiendo tomar peras porque tiene muchas vitaminas, ácido fólico, minerales entre ellos el potasio con efecto diurético. Bueno, pero vamos ya con la receta que me lío.

Tarta de pera y almendra, ingredientes:

Para la masa: 125 gr. de harina normal, 125 gr. de harina integral, 2 cucharaditas de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 150 gr. de mantequilla fría cortada en cubitos, 1 huevo y 6 cucharadas de leche.

Para el relleno: 4 peras conferencia maduras, 50 gr. de almendra molida, 160 gr. de azúcar, 8 cucharadas de agua y nata (crema de leche) líquida (crema de leche).

Tarta de pera y almendra, preparación:

De la masa: En el vaso de un robot de cocina o a mano en un bol, echamos las harinas, el azúcar, la sal y la mantequilla y batimos o mezclamos con las manos hasta que obtengamos una masa arenosa.

Echamos el huevo y la leche y mezclamos bien hasta que la masa se despegue de las paredes. Hacemos una bola, envolvemos en papel de plástico y guardamos en el frigorífico durante 3 horas.

Tarta-de-pera-y-almendra-paso-a-paso-001


Del relleno: Lavamos las peras, las secamos bien y las partimos en cuartos, manteniendo la piel, las pepitas y el rabo. En una sartén, ponemos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición hasta que comience a caramelizarse. Entonces, echamos las peras y las dejamos cocer 5 minutos. Retiramos entonces del fuego. Reservamos el caramelo que nos haya quedado.

Precalentamos el horno a 210ºC. Preparamos un molde bajo rectangular 20X30 cm. de metal y lo forramos con papel de horno. (Si es de silicona, como el mío, le untamos una capa de mantequilla). Estiramos la masa fina hasta tener el tamaño del molde y la ponemos en él. Pinchamos con un tenedor y añadimos la almendra para cubrir el fondo.

Tarta-de-pera-y-almendra-paso-a-paso-002


Ponemos las peras encima de la almendra y cubrimos los espacios con un poquito de nata (crema de leche). Horneamos durante unos 30-40 minutos. A media cocción, bajamos la temperatura del horno a 180ºC. Sacamos y rociamos las peras con el caramelo sobrante y servimos templada o fría.

.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

También pueden interesarte estas recetas:



Langostinos de capricho:



Calamares en su tinta:



Rape con salsa americana:



The post Tarta de pera y almendra appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general dulce recetas de cocina ...

TARTA DE PERA, ALMENDRA Y AMARETTO - RETO COCINILLAS ENERO

Fin de mes. ¿Y qué significa eso? ¡¡¡Reto Cocinillas!!! Es el primer reto de este año. Como 2013 lo cerramos con un reto salado, ahora toca dulce. La opción, bien rica y con un punto original: Tarta de Pera, Almendra y Amaretto. Los ingredientes que vamos a utilizar son: 1 paquete de masa quebrada 100g mantequilla blanda 100g azúcar blanco 100g almendra molida 3 cucharadas soperas harina, un p ...

general almendras masa quebrada ...

Dulce: Tarta de pera y almendra. Reto Lorraine Pascale

Hoy es el último día del mes y eso significa Reto Lorraine Pascale. Os recuerdo que hay un grupo en Facebook, desde donde decidimos las recetas que publicamos cada mes. Y la portada de esta semana, creada por Susana Jurado García. La receta de este mes es espectacular, y creo que de las recetas dulces que hemos preparado de ella es la que más me ha gustado. Tarta de pera y almendra Ingrediente ...

general postres tartas y bizcochos ...

Tarta de pera, receta casera

. Tarta de pera, historia: Vivo en una zona privilegiada, posiblemente en otras partes del mundo tengan la suerte de contar con unas peras de la clase conferencia ten buenas como las de la DOP Peras de Rincón de Soto, pero yo no las conozco. Son un producto que permite la elaboración de unos postres de altísima calidad tanto en textura como en sabor y la densidad de su carne permite cocinarla de m ...

general postres tartas y bizcochos ...

Tarta de pera, receta casera

. Tarta de pera, historia: Vivo en una zona privilegiada, posiblemente en otras partes del mundo tengan la suerte de contar con unas peras de la clase conferencia ten buenas como las de la DOP Peras de Rincón de Soto, pero yo no las conozco. Son un producto que permite la elaboración de unos postres de altísima calidad tanto en textura como en sabor y la densidad de su carne permite cocinarla de m ...

recetas postres dulce tartas ...

Tarta Tatín de pera

Sandra Novo La tarta Tatín es un clásico dentro de la repostería francesa, se trata de una tarta de manzana elaborada de una manera bastante original, como una tarta al revés. La receta de hoy es una variación de la clásica, una tarta Tatín de peras, simplemente variando en el tipo de fruta pero manteniendo la  forma de preparación. Parece ser que el origen de esta tarta está en el Hotel Tatín, p ...

recetas postres

Tarta de pera

La Tarta de pera que traigo hoy es una de esas recetas que guardaba en mi memoria, desde hace mucho tiempo, a continuación os cuento porque, que ahora he recuperado, y se convertirá en un clásico en mi recetario. Tarta de pera En mi memoria guardaba el recuerdo de una tarta de pera, que nunca llegue a probar, y os preguntaréis ¿ por qué?. Muy sencillo, no llegue a catarla, tan sólo comí unos troc ...

recetas postres tartas y bizcochos chocolate ...

Tarta de chocolate y pera.

Tarta de chocolate y pera. Hola a todos..sigo con las tartas-bizcochos con frutas, me encantan definitivamente...Aquí os traigo una de pera con chocolate, sencilla y delicada. Del libro "Chocolate" de Christophefelder. Ingredientes para la tarta bizcocho de pera: 90 gramos de mantequilla. 190 gramos de azúcar. 1 huevo grande. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 pellizco de sal. 120 m ...

recetas postres tartas y pasteles azúcar moreno ...

Tarta Cobbler de pera

La tarta cobbler, a falta de enciclopedia seria que me aclare las dudas he decidido leer en otros blogs y webs, es un postre en principio típico de Estados Unidos y según parece la evolución de un cobbler saldado de origen británico. Se suele hacer con fruta de temporada y la versión más extendida es la de melocotón, al menos en sudamérica. Al final llego a la conclusión de que es como un crumble ...

recetas postres

Tarta de pera y crema de limon

Tarta de pera y crema de limon

Es una tarta refrescante para el verano y si la comes un poco templada te vale para cargar las pilas cuando hace mas frio. El contraste de la crema de limon con el sabor de la pera es muy bueno. Gusta a todos y cuando la hago siempre piden mas. Con esta receta participo en el concurso de La cocina de Feli, nos pide recetas saladas o dulces. Tarta de pera y crema de limon Masa quebrada 300 gr. d ...

Con el café Con frutas Con frutos secos ...

Tarta de pera y crema frangipane

Esta tarta combina fruta fresca con una crema frangipane elaborada con huevos, mantequilla, azúcar, harina y almendras molidas. El resultado es esta tarta de pera y crema frangipane que te dejará boquiabierto. Cantidad: 1 tarta (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 20 minutos Cocina: Francesa Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 lá ...