INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA TARTA:
* 400 gr. de harina con levadura.
* 175 gr. de mantequilla.
* Pizca de sal.
* 100 gr. azúcar.
* 2 Yemas de huevo.
* 1 Chorrito de vainilla líquida.
* 1 Poquito de leche para ligar la masa.
PARA EL RELLENO:
* 1 Tarrina de queso crema.
* Mermelada al gusto ( yo de melocotón)
* Nueces picadas, 2 manzanas a trocitos, pasas sin semillas, 1 chorrito de vino dulce y canela opcional.
ELABORACIÓN PARA LA BASE:
Poner en un recipiente, la harina con levadura y añadimos el azúcar, la pizca de sal, un chorrito de vainilla, la mantequilla pomada yemas de huevo y un chorrito de leche.
Mezclar muy bien todos los ingredientes, hasta conseguir una bola de masa que no se pegue a las manos y sea maleable.
Dejar reposar la masa unos 15 minutos en la nevera con papel film.
En un molde de silicona, o desmoldable pincelado con aceite y espolvoreado de harina forramos la base, acomodamos la masa en él estirada fina con un rodillo.
Extendemos encima de la masa, una generosa capa de queso crema, las manzanas peladas y fileteadas muy finas, las nueces troceadas, la mermelada de melocotón, las pasa hidratadas en un poco de vino dulce.
Repetimos la operación con los mismos ingredientes por toda la base de la tata y un poco de canela en polvo y unos trocitos de mantequilla. Opcional.
Precalentar el horno a 170º y horneamos hasta verla cuajada y doradita.
Dejar enfriar completamente, damos la vuelta y pincelamos con mermelada reducida en unas gotas de agua templada y pincelamos la superficie de la tarta.
Buenas tardes y que tengáis un buen día: Fuente> Cuchillito y tenedor con sus modificaciones al gusto de mi casa. Muchas gracias amiga.
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