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Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Esta Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas es muy fácil y rápida de hacer, pero te quedará tan vistosa y tan rica que no será la única vez que la hagas.
¡Buen provecho!
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

INGREDIENTES:
-1 plancha de masa quebrada o brisa.
-250 gr. de frambuesas.
-200 gr. de nata (crema de leche) para montar (35% MG)
-50 gr. de queso crema, de untar.
-100 gr. de azúcar glasee.
-3 cucharadas de azúcar.
-1 sobrecito de agar-agar.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

PREPARACIÓN:
Lavar y secar delicadamente las frambuesas. Poner la mitad en un cazo con las tres cucharadas de azucar y 1/2 vasito de agua, dejar hervir a fuego medio-bajo 10 minutos. Pasar por el chino para eliminar las semillas y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180º C.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Engrasar un molde bajo y forrar con la masa quebrada. Colocar papel de aluminio sobre la masa y extender sobre este unos pesos para hornear en blanco ó una porción de legumbres. Hornear durante 10-12 minutos. Sacar del horno, retirar el papel de aluminio y los pesos o legumbres. Volver a meter el horno durante 5 minutos más.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos en el molde, hasta que no queme,  después desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla de enfriamiento.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Poner en un bol grande agua y hielo, colocar dentro de el otro bol de cristal o de metal y poner en el la nata (crema de leche) y el queso y batir con varillas eléctricas, cuando está medio montada, agregar el azúcar glasee y el sobre de agar-agar y continuar batiendo hasta que este montada totalmente.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Volcar en en la base de masa quebrada totalmente fría y alisar la superficie.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Extender el coulis de frambuesas sobre la nata (crema de leche). Meter en el frigorífico hasta el momento de servir.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Antes de servir decorar con la otra mitad de las frambuesas.
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas

Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas. Quizás también te interese ver otras recetas con frambuesas como Tartaletas de frambuesas
Tarta de nata (crema de leche) y frambuesas


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