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Tarta de puerros

Ingredientes para 4 comensales

Hojaldre congelado 250 gr. puerro (lo blanco) 4 unidades jamón serrano 150 gr. queso gruyere 150 gr. aceite de oliva 2 cucharadas harina 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas leche 1,1/2 de taza nata (crema de leche) líquida 1/2 de taza sal pimienta blanca molida nuez moscada

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Lavar los puerros y picarlos; rehogarlos con el aceite hasta que estén blandos. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el puerro escurrido y triturar todo junto; incorporar el queso y el jamón picado y mezclar todo bien.
Forrar un molde engrasado con el hojaldre; pinchar el fondo con un tenedor y hornear a temperatura media unos 10 minutos. Retirar y rellenar con la crema preparada; cocer hasta que el relleno esté cuajado. Servir adornado con puerros cocidos.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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