En esta ocasión, he elegido el puerro, una hortaliza que contiene pocas calorías, con poder antioxidante. Existen variedades de puerros durante todo el año, pero es una hortaliza que suele consumirse entre otoño y primavera. Si son muy tiernos podemos emplearlos para ensaladas, lo mas usual es hervirlos o rehogarlos. Los puerros son el ingrediente estrella de la mayoría de las cremas, también forman parte de los caldos, purés, tartas. Yo me decidido por este pastel de puerros.
Ingredientes:
5 puerros
un paquete pequeño de nata (crema de leche)
3 huevos
una cebolla
aceite, sal
nuez moscada
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Pelamos la cebolla y los puerros y los cortamos en rodajas finas, y los ponemos a freír en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Salpimentamos.
Cuando los puerros estén fritos los añadimos y lo trituramos todo. Añadimos un poco de nuez moscada y lo vertemos en un molde que previamente habremos untado con mantequilla,
y lo metemos al horno al baño maría durante unos 35 minutos, hasta que pinchemos con una brocheta y veamos que sale limpia.
Adornar con unas hojas de puerro frito cortadas en juliana.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: