Llevaba tiempo detrás de esta receta y el viernes me pasé por la tienda de Entre alergias a por el queso..por cierto compré otro para bocatas y pizzas que esta riquísimo!! Os pongo una foto⬇⬇
Ingredientes:
1 tarrina de queso vegetal
250ml de nata (crema de leche) de soja
2 láminas y media de gelatina neutra (mercadona) o 2 cucharadas de agar-agar
2 cucharadas soperas de azúcar
15 galletas tipo maria (yo he usado las del mercadona que son sin gluten)
2 cucharadas de margarina
Mermelada de fresa
Empezamos triturando las galletas, derretimos la margarina en el microondas y lo mezclamos todo, en un molde desmontable cubrimos la base con la mezcla para que cubra todo el fondo aplastando bien con una cuchara, metemos en la nevera.
Ponemos las láminas de gelatina en remojo.
En una olla calentamos la nata (crema de leche) con el azúcar y cuando empiece a hervir añadimos las láminas que ya estarán hidratadas, movemos con unas varillas, apartamos del fuego, incorporamos la tarrina de queso y volvemos a mezclar con unas varillas hasta que no quedan grumos.
Lo vertemos en el molde que tiene la base de galleta y volvemos a meter en la nevera mínimo unas 4-5horas, yo lo he tenido toda la noche.
Un par de horas antes de comer cubrimos con un par de cucharadas de mermelada de fresas y volvemos a meter en la nevera.
Ya sólo queda desmoldar con cuidado y a comer!!! Está muy rica y cremosa!!!
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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