Blog de Ratonica Idea guardada 11 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Tarta de queso Mascarpone

Hola gente! Esta tarta la hice viernes y me la llevé a Mazarrón, donde hemos pasado todo el finde...
Veréis... tarta de queso hay mil y una formas de hacerla (bueno, más o menos). Las hay que llevan sobrecitos de cuajada (como los sobres de flan), o gelatina y se cuajan en nevera, y las hay que llevan huevo, y se cuajan en el horno, aunque luego siempre se sirven frías, claro.

Esta vez, probé con la de horno, y añadiendo un queso que nunca había probado: el mascarpone. Este queso se usa también para hacer el tiramisú. Yo lo encontré en la sección de quesos del Mercadona.
Es muy fácil de hacer, ya veréis:

INGREDIENTES:
- Una tarrina de queso blanco para untar (tipo Philadelphia)
- Una tarrina de queso Mascarpone (en Mercadona)
- 3 Huevos
- 200 ml de nata (crema de leche)
- Un vasito pequeño de leche (100 ml. aprox.)
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharadita de maizena (se escribe así!)
- Un poco de ralladura de limón
Para la base:
- Mantequilla-margarina
- Un paquete de galletas (yo le pongo uno de Chiquilín)
Decoración:
-Mermelada (de fresa, frambuesa, frutos rojos.... al gusto)

Empezamos haciendo la base: derretimos la mantequilla o margarina en un cazo a fuego muy lento, mientras trituramos el paquete de galletas, yo lo hago con la picadora para no tirarme tanto rato con el mortero.
Se mezclan las dos cosas y ponemos
esta pasta en la bas
e de un molde desmoldable (ojo con éstos, si se deforman por el calor, puede salirse después la masa). Apretamos bien las galletas para que se quede el fondo, y mientras preparamos la tarta, metemos la base al congelador.

Después batimos bien con la batidora los demás ingredientes (huevos, leche, nata (crema de leche), azúcar, ralladura de limón y maizena) hasta que se quede sin grumos. Lo echamos por encima de la base de galletas y se mete al horno a 180º unos 30-40 minutos. Volvemos a usar el truco de cuchillo-palillo: si pinchamos y el cuchillo sale limpio es que ya está.

Cuando retiremos del horno, y se haya enfriado a temperatura ambiente
(nunca hay que meter directamente del horno al frigo), lo metemos a la nevera unas horitas. Estas tartas siempre están más buenas cuanto más tiempo lleven en nevera.

Cuando vayamos a servirla, la adornaremos por arriba con la mermelada. Lo que yo hago es calentarla un poquito en un cazo muy muy flojito con un pelín de agua, para que se quede como sirope. Y ya está! Espero que os guste...





Fuente: este post proviene de Blog de Ratonica, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Volcán de chocolate

Ingredientes para 6 comensales 100 gr de harina de repostería,100 gr de azúcar glass,100 gr de mantequilla,3 huevos,200 gr de chocolate negro,una pizca de sal Primero debemos guardar en el congelad ...

Torrijas

Ingredientes para 4 comensales 1 barra de pan duro,1/2 litro de leche,2 huevos,azúcar,canela,corteza de limón,aceite de oliva En primer lugar ponemos a hervir la leche, con tres cucharadas soperas d ...

Tarta Guinness, va por tí, cariño.

Hoolas! Ya sé que escribo de uvas a peras... pero mirad lo que os traigo! Una tarta con auténtica cerveza Guinness! Me la recomendó mi hermana, y tenía un evento importante para hacerla y probarla. ...

Flan de Queso

Hola genteee! Madre míaaa... cuanto tiempo sin poner nada por aquí!!Se que tengo gente que me lee, y me hace mucha ilusión cuando me decís que vais a hacer alguna receta mía... a ver si me pongo un po ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tartas y pasteles

TARTA DE QUESO MASCARPONE

Una receta fácil de hacer y muy rica. La hice para poder gastar una tarrina de queso mascarpone y otra de queso de untar (tipo Philadelphia) que estaban para caducar y desde luego que sale muy jugosa. La base es de galleta y mantequilla, si son galletas Chiquilin quedara mas rica o eso es lo que a mi me parece. Arriba podéis echar una mermelada o dejarla sola pero os recomiendo lo primero, yo use ...

recetas con queso tarta de queso tarta de queso y frutas

Tarta de queso y frutas

Tarta de Queso y Frutas Unas de las recetas dulces más sencillas que conozco. Aquí te la explico con detalle la Tarta de Queso y Frutas para que la puedas preparar en casa.  Y lo mejor de todo....SIN HORNO! :) INGREDIENTES 18 galletas María Medio litro de leche Medio litro de nata 90 gramos de mantequilla 5 cucharadas de azúcar blanca 2 sobres de cuajada en polvo Una tarrina de queso crema (tipo ...

Dificultad media Postres

Tarta de queso mascarpone, receta casera

Tarta de queso mascarpone, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 90 min. | Comensales : 10 Tarta de queso mascarpone, receta casera ,historia: Vídeo paso a paso: Ingredientes 4 huevos 200 gr. de azúcar 200 gr. de galletas 120 gr. de mantequilla 500 gr. de nata líquida (crema de leche) 500 gr. de queso mascarpone 2 sobres de cuajada en polvo u 80 gr. de harina de maízTarta de queso masc ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta de leche merengada y queso

INGREDIENTES Para la base: Galletas Mantequilla 1 brick de leche merengada 3 cucharadas de azúcar Una tarrina de queso crema de 250 g 2 sobres de cuajada Para adornar: Canela Bolitas de cereales con chocolate Para los ratones: Fresas para el cuerpo Almendras para las orejas Gominolas para los rabitos Sirope de chocolate para la nariz y ojos ELABORACIÓN DE TARTA DE LECHE MERENGADA Y QUESO Tri ...

dulces

Tarta de queso

Tarta de queso Ingredientes 2 paquetes de galletas de maría Y un poco de mantequilla para las base 1 terrina de queso mascarpone vaso de leche entera 3 sobres de cuajada 1 tarro de mermelada y 3 hojas de gelatina pequeñas Elaboración Mezclamos las galletas, con la mantequilla, y hacemos una masa con ellas. En un molde desmontable, lo ponemos como vasa aplastándolo bien que quede bien fir ...

recetas postres dulces postres ...

Tarta de queso mascarpone

Queso + queso = deliciosa tarta Con esta especie de operación algebraica he querido describir esta tarta. Como bien indica la operación, para la realización de esta tarta utilizamos dos ingredientes principales, son dos tipos de queso, el queso Mascarpone y el queso Philadelphia, los cuales confieren el singular gusto que apreciamos al degustarla. No hay que despreciar el resto de ingredientes que ...

Postres Recetas dulces

Tarta de queso de oveja semicurado "Camino la Ermita"

Hay dos tipos de tartas de queso: las que se cuajan al baño María en el horno o las que se cuajan con un sobre de cuajada. De las dos, mis preferidas son las de horno. Además, me gustan las tartas de queso que saben a queso...que aunque parezca mentira, son muy difíciles de encontrar. Por eso, desde que probé este queso pensé en probar a hacer una tarta con él y ha llegado el momento. En un ques ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta de queso mascarpone y leche condensada

INGREDIENTES Para la base: 200 g de galletas tipo oreo 100 g de mantequilla a temperatura ambiente Para la crema: 6 huevos 1 lata grande de leche condensada 1 tarrina de queso mascarpone (500 g) Mermelada al gusto de frutos rojos ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO MASCARPONE Y LECHE CONDENSADA CON BASE DE GALLETAS OREO Forrar un molde desmontable con papel de horno, entre la base y el aro, pintar l ...

tarta queso mascarpone ...

Tarta de queso Mascarpone con hojaldre

El otro día en un restaurante pedí de postre tarta de queso mascarpone y claro está cuando llegué a casa no paré hasta que conseguí elaborar una que fuese lo más parecida posible a la que me sirvieron en el restaurante.Y aquí sin más os dejo mi receta de esta estupenda tarta. Ingredientes: una lámina de hojaldre para la base una tarrina de queso mascarpone (250 gr aprox) una tarrina de ...

general

Tarta de queso cheesecake al mascarpone

Creo que ya hace tiempo que sabéis todos mi debilidad por el queso. Por este motivo tenía muchísimas ganas de hacer una tarta de queso o cheesecake que fuera rica y sencilla de preparar, y creo que la he encontrado. Se trata de ésta versión de la web elPastís, sitio totalmente recomendable y que animo a todos a pasarse por allí. Es súper fácil de hacer. Yo he variado las cantidades de quesos solam ...