Tarta de queso y albaricoque sin horno ,historia:
Cómo hacer tarta de queso y albaricoque sin horno. Esta es una de las tartas de queso más fáciles de preparar que os vais a encontrar. Requiere de 3 sencillas elaboraciones y ninguna de ellas requiere el horno para nada. Tan solo es preparar una, esperar a que se enfríe y así con las 3. Cualquiera, y cuando digo cualquiera es cualquiera, que se ponga a hacerla, la va a hacer bien siempre y cuando siga los pasos que indico tanto en el vídeo como en la explicación escrita.Lo cierto es que esta receta es la reedición de una de mis primeras tartas de queso, que publiqué allá por el año 2013. Ahora tengo unos medios mucho mejores que los que tenía por aquel entonces, cuando me grababa con una camarita en la cocina con toda la ilusión del mundo porque un puñado de personas, a las que agradezco infinitamente que estuvieran ahí apoyándome, viera mis vídeos. Como recompensa a todo ese apoyo que recibo, quiero daros un contenido mejor y por eso he vuelto a hacer esta tarta 7 años después, con un vídeo de mucha mayor calidad, mejores fotos y un texto mejor escrito. Espero que esto os sirva para que esta tarta de queso y albaricoque sin horno os salga a las mil maravillas cuando la hagáis en casa.
En Cocina Familiar somos unos auténticos fanáticos de las tartas de queso, pero esto no es casualidad. Hemos visto la gran respuesta que tienen por parte del público y la verdad es que están por todas partes. En restaurantes, algunos bares, en la tele, en internet... es una pasada. Diría que la más famosa y conocida el mundo, es la New York Cheesecake. De ahí surgen versiones diferentes como una tarta de queso mascarpone que tengo publicada, por poner un ejemplo. Una tarta que ha sido súper viral este año, es la tarta de queso de La Viña, un conocido restaurante de San Sebastián, que las hace incluso para llevar. Una pasada. De esta tarta, saqué una versión que hice para mi cumpleaños y la llamé tarta de queso Javier Romero. Lo que hice fue añadir nueces a la base de galleta, y poner láminas de membrillo entre la base y la mezcla de queso. Esto viene a ser una forma diferente de comer el famoso postre de las sidrerías vascas de queso, membrillo y nueces. Otro tipo de tartas que he hecho últimamente, son las que llevan una crema de queso y nata (crema de leche), que utilizo mucho en tartas de bizcocho porque me gusta más que la nata montada (crema de leche) normal. Con esta crema hice unos vasitos de tarta de queso muy sencillos y luego una maravillosa tarta de plátano con base de masa quebrada. Todas las tartas que he nombrado son una verdadera maravilla para el paldar y te animo a probarlas todas.
Ingredientes
6 cucharadas soperas de azúcar350 g de mermelada de albaricoque
20 galletas
1 l de leche entera
125 g de mantequilla
10 g de gelatina neutra en polvo (para la mermelada)
50 g de nueces
48 g de cuajada en polvo o 10 g de gelatina neutra
500 g de queso crema
Vídeo paso a paso:
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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