comunidades

Tarta de rosas


 


INGREDIENTES:
Para el bizcocho:

4huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina de reposteria
1 cucharada de postre de levadura
Pizca de sal
Unas gotas de colorante rojo o rosa

Para la nata (crema de leche):

600 gr de nata (crema de leche) muy fría para montar
160 gr de azúcar glass
Colorante en gel rojo o rosa

Para el almíbar:

100 ml agua
75 gr de azúcar
30 ml anís

 
ELABORACIÓN TRADICIONAL:

BIZCOCHO:

Ponemos los huevos en un bol grande y añadimos el azúcar, el colorante y la pizca de sal. Para montar huevos es mejor siempre que los huevos estén a temperatura ambiente. Si montamos los huevos con un robot de cocina lo haremos a la máxima velocidad, tardarán unos 10 minutos, aunque cada aparato es diferente. La mezcla debe triplicar el volumen.

Añadimos la harina, la levadura (previamente tamizada) y la sal y mezclamos con una espátula con movimientos suaves y envolventes, hasta que no hayan grumos de harina.

Precalentamos el horno a180 grados.
Horneamos unos 20-25 minutos. Si vamos a montar una tarta conviene hacer el bizcocho el día anterior.

NATA (crema de leche):

Tener el recipiente donde vayamos a montar la nata (crema de leche) muy frío. Montar la nata (crema de leche) fría, con cuidado de o pasarnos, que se nos hará mantequilla. Una vez montada añadir el azúcar glass, y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

ALMÍBAR:

En un cazo, poner los ingredientes y le damos un hervor, hasta que se disuelva el azúcar. Dejar enfriar.


ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

BIZCOCHO:

Colocar la mariposa en las cuchillas, en el vaso, ponemos los huevos, el colorante y el azúcar, batimos 6 min. 37 grados, vel. 4.

Cuando acabe el tiempo volvemos a batir 6 min. Vel 4, sin temperatura.

Añadir la harina, la levadura y la sal alrededor de la mariposa y mezclar 4 seg. Vel 3. Terminar de envolver con la espátula.

Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos unos 20-25 minutos. Si vamos a montar una tarta conviene hacer el bizcocho el día anterior.

NATA (crema de leche):

Colocar la mariposa en el vaso ( enfriado previamente), añadir la nata (crema de leche) y batir a vel. 3.5. Sin programar tiempo, pendiente de no pasarnos, si no se nos hará mantequilla.

ALMÍBAR:

Poner los ingredientes en el vaso y programar 3 min, 100, vel. 2. Dejar enfriar.






MONTAJE EN AMBOS CASOS:

Partimos el bizcocho en tres.
Empapamos las tres partes con el almíbar.
Rellenamos con nata (crema de leche) y cubrimos el bizcocho.
Ponemos en la manga pastelera la nata (crema de leche) sobrante y hacemos las rosas, primero por el lateral y después por la parte de arriba. Yo he utilizado la boquilla 2 D de Wilton para hacer las rosas.

NOTA:

He utilizado un molde de 20 cm. Si queréis hacer la tarta más grande ojo a las cantidades.




Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temp ...

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal ...

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tarta de cumpleaños

Tarta de rosas para mi cumple.No se me ocurría otra tarta mejor que preparar para celebrar mi cumpleaños este año!!!!Este año he querido preparar una tarta en la que tuviera que usar muchoooo la manga pastelera.La razón es que mi Amigo Invisible me regalo una nata vegetal, ya os podéis imaginar la ilusión que me hizo cuando recibí el paquete.La he tenido reservada para una ocasión especial y que ...

recetas postres tartas

INGREDIENTES BIZCOCHO: 2 claras de huevo 200 gr azúcar Un pellizco de sal 4 huevos 150gr de harina de repostería 20 gr de almendra molida 1 cucharilla de levadura química Mantequilla para engrasar el molde ELABORACIÓN THERMOMIX: Colocamos la mariposa y añadimos las claras, 50 gr de azúcar y la pizca de sal. Montamos las claras a punto de nieve, programamos 4 min. Vel.4. Reservamos en un bol gra ...

recetas postres tartas

INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS: 4 huevos L 100 gr. azúcar pizca sal 100 gr. harina 1 cta. vainilla líquida ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4. Añadimos la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula. Echamos la mezcla en un molde engrasado d ...

recetas postres repostería

Muy buenos días!!!! Parece que fue ayer cuando empecé con esta aventura y ya hace un año, así que, ESTAMOS DE CUMPLEAÑOS!!!! Para empezar, me gustaría dar las gracias a mi marido, que es mi catador oficial. El "pobrecillo" espera pacientemente que haga las fotos y, casi siempre, acaba comiéndose la comida casi fría. Jajaja! También le quiero agradecer a mi familia, cuñados, primos, amigo ...

recetas para olla GM

Deliciosa tarta para el DÍA DE SAN VALENTÍN, o cualquier otra fecha. Un clásico ahora también con olla GM. Tarta de tiramisú. Dedicada a mi costillo Loren, que no le gusta ni naa! Para más información PINCHA AQUÍ!! Para más información pincha aquí!! *PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional. *PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: *Bizcocho: -5 huevos L - ...

Deliciosa tarta para el DÍA DE SAN VALENTÍN, o cualquier otra fecha. Un clásico ahora también con olla GM. Tarta de tiramisú. Dedicada a mi costillo Loren, que no le gusta ni naa! Para más información PINCHA AQUÍ!! Para más información pincha aquí!! *PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional. *PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: *Bizcocho: -5 huevos L - ...

general bizcochos dulces ...

Hola!! que os parece para el finde una tarta de chocolate con fresas y nata??Esta tarta la preparé para mi aniversario de boda. Ya llevo 23 años casada!! Uff... como pasa el tiempo!!! Como no quise pecar mucho utilicé nata vegetal que es más ligera y endulzantes Dayelet que para mi son los mejores. Es una tarta sencilla y fácil pero nos supo a gloria!! INGREDIENTES 5 huevos XL 250 g de endulzan ...

Menús de Navidad TARTAS

Si os gustan los caramelos violetas, os encantará esta tarta Sabor suave y delicioso, tipo mousse. Tarta de caramelos violeta con Thermomix. Dedicadas a mi buena amiga, Rosa A-Taquitos, juanera de "pro" de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y sobre todo , amiga. Tiene un blog estupendo, que no debéis dejar de ver lo que hace con sus manitas. Pincha aquí, para verlo: A-taquitos. Mis ...

TARTAS

Para San Valentín, o cualquier otro momento, es bueno endulzarse la vida con este Corazón de trufa y chantilly. Con Thermomix, tradicional y olla GM. He utilizado este molde. Os lo aconsejo para hacer esta receta: Para más información PINCHA AQUÍ!! Para más información pincha aquí!! *Bizcocho: -5 huevos L -100 gr. azúcar -pizca sal -25 gr. mantequilla fundida -1 cta. postre miel o azúcar inve ...