Hoy te traigo una receta espectacular, se trata de la tarta de tres chocolates. Ya es archiconocida pero es que es verdad que es casi perfecta. Así que al final me he decidido a compartirla contigo, aun que ya este muy vista.
En casa nos gusta un montón, y ademas ahora que llegan los calores es fantástica por que no necesita horno y se toma bien fresquita.
Es super fácil, aun que eso si! es un poco trabajosa por que lleva 4 capas diferentes... pero merece la pena, te lo aseguro.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas
- 100gr de mantequilla
- 750ml de nata (crema de leche)
- 750ml de leche entera
- 150gr de chocolate negro
- 150gr de chocolate con leche
- 150gr de chocolate blanco
- 3 sobres de cuajada
- 2 cucharadas de azúcar
- Conguitos para decorar
Elaboracion
* Base de galletas
Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas. Esto ya al gusto, pero a mi me gusta dejarlo algo gordito, no que quede en polvo.
A continuación derretimos los 100gr de mantequilla, los añadimos a las galletas y trabajamos con las manos para conseguir una pasta.
Cuando lo tengamos forraremos la base de nuestro molde presionando bien con la mano para dejar una capa bien prieta y lisa para que no se desarme al cortarla.
* Capa de chocolate negro
Ponemos en un cazo el chocolate negro junto con 250ml de nata (crema de leche), 200ml de leche y una cucharada de azúcar y lo llevamos al fuego. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que se derrita el chocolate y tengamos una mezcla homogénea.
Mientras tanto ponemos en un vaso 50ml de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
Cuando la mezcla de chocolate que tenemos en el cazo hierva añadimos la leche con la cuajada disuelta y removemos bien. Dejaremos que hierva durante dos minutos.
Transcurrido ese tiempo retiramos del fuego y vertemos la mezcla sobre la base de galletas.
* Capa de chocolate con leche
Es exactamente igual que la anterior.
Lo único que tenemos que tener en cuenta es, que a la hora de verterla sobre la capa de chocolate negro, poner una cuchara debajo del chorro para que no caiga directamente, por que puede que con el calor nos deshaga la capa de abajo ;)
* Capa de chocolate blanco
Lo mismo que las dos anteriores pero en este caso ya no echamos la cucharada de azúcar.
Una vez que tengamos todas las capas, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la cubriremos con papel film y meteremos en la nevera durante al menos 4 horas, aun que yo te recomiendo mejor hacerla el día antes.
Decoramos con los conguitos al gusto y lista para comer!!!!****************************************
Y aquí la receta para que te la descargues:
Puedes guardar la imagen directamente, o si lo prefieres, puedes descargarte el PDF pinchando aquí.
En cualquiera de las dos opciones la receta es tamaño A4.****************************************
* Información Adicional *
- Las galletas que yo uso son las típicas rectangulares que son tostadas, pero podéis usar las que queráis siempre y cuando sean tostadas y no doradas, ya que estas son mucho mas grasientas. Aun así si son las que tenéis en casa hacerlo con ellas pero utilizar menos cantidad de mantequilla en la elaboración ;)
- El chocolate negro que yo uso es el de fondant especial postres
- En esta ocasión la he hecho en vasitos individuales, pero la receta es justo para llenar un molde redondo de 26cm.
- Si decides hacerlo en molde grande lo mejor es que sea desmontable, así no sufrimos a la hora de sacarla.
- Ten mucho cuidado donde pones el molde mientras la estas haciendo ya que debe estar perfectamente nivelado para que todas las capas queden bien lisas y parejas.
- A mi me gusta empezar por el chocolate negro para que quede la de blanco encima, ya que las decoraciones luego resaltan mas, pero obviamente puedes hacerlo en el orden que quieras.
No me digas que no es la tarta mas maravillosa del mundo mundial, y ademas esta riquísima no... lo siguiente!!! :D
Si el chocolate es lo tuyo esta es tu tarta, y sino también jejeje
Que te ha parecido la receta? la conocías? la harás?
Besines y bon appetit.
Fuente: este post proviene de Niña Bonita, donde puedes consultar el contenido original.
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