comunidades

Tarta tres chocolates.



 Ya sabéis que los sábados es el día de reunión familiar. Esta semana, además celebramos el cumple de mi sobrino Hugo y el de mi madre por adelantado, y resulta que pensando que tarta preparar, me entero que hoy es el Día Internacional del Chocolate. Mira por donde ya tengo excusa para hacer el clásico de todas las tartas: la tarta tres chocolates.

Yo la preparaba hace mucho tiempo, de manera tradicional, Es algo entretenida pero no difícil. Hoy en día con la thermomix es mucho más fäcil y rápida de hacer, pero a la manera antigua también se puede. 

Para aligerar un poco esta tarta, que es bastante densa, he suprimido la nata (crema de leche), he puesto leche desnatada y he rebajado la cantidad de azúcar. No afecta para nada al sabor y  algo es algo. 

Como no la tenía en el blog, me ha venido bien hacerla pues así la publico. 

INGREDIENTES:

200 gr de galletas (del tipo que mas nos guste)

80 gr de mantequilla.

200 gr de chocolate con leche

200 gr de chocolate negro.

150 gr de chocolate blanco.

1?5 litros de leche desnatada.

3 sobres de cuajada.

90 gr de azúcar.

Para adornar;

Virutas de chocolate, fideítos, bolitas de chocolate?

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas 15 segundos a velocidad 5-10.

Agregamos la mantequilla y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable,  cuya base estará previamente forrada con papel vegetal. Aplastamos bien, para que cubra todo el molde. Metemos el molde en el congelador o en la nevera por lo menos media hora.

Lavamos el vaso y trituramos el chocolate negro, 5 segundos a velocidad 7-10.

Le añadimos 500 ml de leche, un sobre de cuajada y 60 gr de azúcar. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y dejamos cuajar unos diez minutos.

Preparamos la segunda capa triturando el chocolate con leche 5 segundos a velocidad 7-10. Añadimos 500 ml de leche, un sobre de cuajada y 30 gr de azúcar. Programamos cinco minutos, 90º velocidad 3.

Antes de verterlo sobre la mezcla de chocolate negro, comprobamos con un dedo que ya está cuajada. Entonces le hacemos con un tenedor unas líneas superficiales. Esto es para que la segunda capa se agarre bien. Dejamos que se cuaje esta capa de nuevo, otros diez minutos,

Hacemos la última capa igual, trituramos el chocolate, cinco segundos a velocidad 7-10, agregamos el resto de la leche y la cuajada. Aquí no ponemos azúcar. Programamos cinco minutos, 90º, velocidad 3 y vertemos de nuevo sobre la capa anterior, haciendo el mismo procedimiento, es decir, arañando" la capa con un tenedor para que agarre. La dejamos de un día a otro en la nevera. Antes de servir la adornamos como nos guste, bolitas de chocolate, fideítos, virutas, etc

Para hacerla sin thermomix, preparamos cada capa, poniendo los ingredientes de cada una en un cazo grande y calentando hasta disolver bien e integrar todo.

Las galletas en el vaso. Yo he usado las de tipo Chiquilín. Valen las que os gusten más.



 Añadimos la mantequilla blanda y mezclamos bien.


Lo ponemos sobre un molde desmoldable y alisamos con un rodillo pequeño o con el dorso de una cuchara. Recordad que debéis forrar la base con papel vegetal, luego os ayudará a desmoldar mejor. Metemos en la nevera una media hora.



Vamos con la primera capa. Trituramos el chocolate.


Añadimos el resto de los ingredientes (leche, cuajada y azúcar) y cocemos.


Vertemos sobre la base de galletas con un cucharón al revés, para no romperla. La desplazamos con cuidado hasta la nevera y la dejamos unos diez minutos.



Nos ponemos ahora con la capa de chocolate con leche. Lo trituramos.


Y volvemos añadir el resto de los ingredientes (leche, cuajada y azúcar). A cocerlo.


Antes de verterlo sobre la capa de chocolate negro, comprobamos tocándola con un dedo, debe estar cuajada y algo firme. Con un tenedor la "arañamos". Para que las capas no resbalen.



Y la echamos como hicimos antes, con un cucharón al revés. La movemos con cuidado y a la nevera otros diez minutos.



Y ya estamos acabando. Trituramos el chocolate blanco.


Añadimos la leche y la cuajada, Ahora no ponemos azúcar. Volvemos a calentar.


Y hacemos como anteriormente. Arañamos la capa de chocolate con leche y vertemos esta con cuidado. Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.


Antes de servir, la adornamos como más nos guste. Yo he comprado estos adornos de chocolate.



    Como he usado un molde cuadrado me ha costado encontrar un plato donde colocarla, pero con esta forma queda muy bien.



    El corte de esta tarta siempre es espectacular.


    Se aprecian divinamente las tres capas. Y como le hemos reducido las calorías, nos podemos comer tranquilamente un trocito.


     Haz click en "me gusta" en mi página de facebook y recibe mis recetas en tu muro.

Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una receta que me ha sorprendido mucho. Me la pasó mi nutricionista Carmen como parte de mi plan de dieta. He de decir que no le tenía mucha fe pero cuando la probé comprendí que estaba equ ...

Me apetecía hacer algo con coco. No quería que fuera algo elaborado, quería algo sencillo y rápido. Así que miré en la despensa a ver que había y con muy poquitos ingredientes me puse a preparar estas ...

Descubrir a la chef Nadiya ha sido muy productivo. Ya os conté que he descubierto a esta chef de Bangladesh que hace unas recetas sencillas y super ricas. Hace unos días os puse la tarta Tatin de plá ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Por fin traigo este clásico de los blogs culinarios. Cogiendo un poco de aquí y de allá la he hecho así. Ingredientes: - 150 gr. de chocolate blanco. - 150 gr. de chocolate con leche. - 150 gr. de chocolate negro. - Tres sobre de cuajada. - 150 gr. de azúcar. - 600 ml (tres bricks de 200 ml.) de nata. - Un litro de leche. - 150 gr. de galletas maría. - 50 gr. de mantequilla. Preparación: En un mol ...

recetas dulces chocolate reto postres con chocolate ...

Tarta tres chocolates Esta receta es de las indispensables, de las fáciles y de las de éxito garantizado. Preparé esta tarta tres chocolates para el cumple de Borja, amiguito de Kike, por eso le añadí los banderines para hacerla más festiva. Tarta tres chocolates Ingredientes tarta tres chocolates Para la base - 200 gr galletas Maria/tostadas/digestive - 80 gr mantequilla Capa chocolate negro - 2 ...

general

INGREDIENTES: 120 gr. (18 udes.) de galletas de canela. 50 gr. de mantequilla. 150 gr. de chocolate blanco. 200 gr. de nata. 200 gr. de leche. 1 sobre de cuajada en polvo. 150 gr. de chocolate con leche. 200 gr. de nata. 200 gr. de leche. 1 sobre de cuajada en polvo. 150 gr. de chocolate negro. 200 gr. de nata. 200 gr. de leche. 1 sobre de cuajada en polvo. PREPARACION CON THERMOMIX: Se tritur ...

recetas postres tartas

Ingredientes: -150 gramos de chocolate negro(tableta) -150 gramos de chocolate con leche (tableta) -150 gramos de chocolate blanco(tableta) - 1 litro de nata (en brik) - 500 ml de leche - 3 sobres de cuajada Royal - 125 gramos de azúcar(chocolate con leche 50 gr y negro 75 gr) Par ...

recetas postres celiacos chocolate ...

Ultimo domingo de mes y otro nuevo asalto. El blog elegido para esta ocasión ha sido Mas dulce que salado lleno de recetas sencillas y rapidas como Mara lo define, cuando lo visites buscando una receta querrás quedarte con mas. Yo he escogido una receta que todo el mundo conoce, la tarta tres chocolates, y la he escogido por sus ingredientes, me explico, teníamos celebración y como siempre ocurre ...

general avena blanco ...

Esta tarta que hoy os traigo es la tarta más popular por excelencia. Su elaboración es algo delicada, pero una vez que se consigue hacer es muy vistosa y sobre todo muy deliciosa. Así que hacerla que seguro que no os arrepentiréis! ;) Ingredientes: 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 50 gr de azúcar para el chocolate negro y 25 gr para el chocolate co ...

recetas postres

Muy buenos días! Ya el año pasado publiqué esta receta pero en vasitos individuales, así que como ahora la hago en forma de tarta y con la thermomix, la he querido publicar de nuevo para que tengáis las dos versiones. Como sabréis la mayoría, se trata de una tarta súper fácil de hacer, no necesita horneado y está para chuparse los dedos!!! Vamos con la receta... INGREDIENTES: Para la base: - 1 ...

general chocolate tarta chocolate ...

¡Hola ya estamos de fin de semana! Hace tiempo que estaba deseando publicar esta entrada, porque ha sido una de las recetas que más guerra me ha dado, sinceramente. ¿A quién no se le ha atravesado alguna receta y no ha sido capaz de sacarla a la primera? Pues os cuento... el caso es que hace un año alguien muy querido me pidió que le hiciera para su cumpleaños la tarta de tres chocolates; yo no l ...

recetas postres recetas tartas

Durante un par de semanas he tenido varias celebraciones seguidas y como siempre, a mí me toca poner el lado más dulce. Todos lo años hacemos una barbacoa un grupo de amigos antes de las vacaciones, aunque nos vemos muy a menudo, esta ocasión la disfrutamos mucho, quizá por el buen tiempo, quizá por el relax que da saber que las vacaciones ya están aquí. La cuestión es que con tanta fiesta seguid ...

recetas postres

Hola gente! Pensaréis que sólo se hacer tartas y postres... Pues la verdad es que es lo que más me gusta hacer porque soy muuuu golosa! Pero también hago cosillas de comer... ya las veréis. Esta tarta es para triunfar seguro. Es muy vistosa, a (casi) todo el mundo le gusta el chocolate, y es muuuuuy fácil. El único incoveniente es que hay que hacerla en tres pasos, las tres capas, esperando que cu ...