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Tarta 'Tres Chocolates'



Por fin traigo este clásico de los blogs culinarios. Cogiendo un poco de aquí y de allá la he hecho así.

Ingredientes:
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche.
- 150 gr. de chocolate negro.
- Tres sobre de cuajada.
- 150 gr. de azúcar.
- 600 ml (tres bricks de 200 ml.) de nata (crema de leche).
- Un litro de leche.
- 150 gr. de galletas maría.
- 50 gr. de mantequilla.

Preparación:

En un molde desmontable poner un papel de hornear.
En la Thermo (o de cualquier otra manera) moler las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla.
Poner la mezcla sobre el molde y aplastar bien con los dedos.

En la Thermo (o en un cazo amplio) trocear el chocolate blanco en velocidad 5 a 10 (en el cazo simplemente derretirlo antes de poner el resto de ingredientes). Añadir un sobre de cuajada, 50 gr. de azúcar, 200 ml. de nata (crema de leche) y 330 de leche. Programar 8 minutos, temp. 90 vel. 4 (en el cazo simplemente llevar a ebullición (a fuego suave) y no dejar de remover con una cuchara de madera, para que no se nos pegue abajo. Terminado, verter sobre la base de galletas.
Seguir el mismo proceso con el chocolate con leche y verter sobre el blanco y finalmente con el chocolate negro. Al volcarla segunda y tercera capa sobre la anterior hay que hacerlo muy despacio, para no romper la anterior, que habrá empezado ya a cuajar. Reservar en la nevera unas horas (o mejor de un día para otro). Desmoldar, servir y ENGORDAAAR....





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Etiquetas: recetas postres

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