Hoy os recomiendo esta tarta que es muy fácil preparar y queda muy rica, No necesitamos horno, si frigorifico.
La podemos hacer durante todo el año. También resulta que en fechas navideñas que es cuando tenemos turrón en casa es más tipica hacerla en estas fechas. Nos quedará un postre estupendo
Incluso es estupenda para hacerla cuando acaban las fiestas y aprovechamos el turrón que sobra.
Ahora os pongo las cantidades que yo utilizo, pero siempre podeis hacer la mitad pero necesitareis un molde más pequeño dependiendo de la altura que querais se os quede.
Por lo general la base es de galletas normales y mantequilla. Pero siempre podemos añadir o cambiar la base para darle otro toque distinto de sabor.
Ingredientes:
para la base
100 grs. de galletas tipo maria
50 grs. de mantequilla
Yo por darle un toque diferente y aprovechar algún dulce navideño he puesto
100 grs. de galletas rellenas de chocolate tipo principe
50 grs. de mantequilla
20 grs. de turrón de jijona (del blando)
1 polvorón
Ingredientes:
para el relleno
350 ml. de leche
350 ml. de nata (crema de leche) para batir o montar
400 grs. de turrón de jijona (del blando)
6 hojas de gelatina neutra (Para gelatina neutra en polvo serán unos 15 grs.)
60 grs. de almendra crocanti
Aquí también le doy un cambio pongo 200 ml de nata (crema de leche) y 150 de leche evaporada
Elaboración:
Lo primero vamos con las galletas que las podemos triturar, en picadora, procesadora, molinillo o dentro de una bolsa pasando un rodillo por encima.
Le añadiremos la mantequilla ligeramente fundida en el microondas o la puedes fundir al baño maria
Yo lo he picado en la procesadora primero las galletas con el turrón y el polvorón, luego añado la mantequilla a trozos y vuelvo a picar y mezclar todo.
Lo mezclamos bien y forramos con papel horno la base desmoldable de la tarta. La tapamos con papel film y dejaremos reposar en el frigorifico por 15-20 minutos.
Mi molde desmoldable para la tarta es de 18 cm. de diametro.
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua y mientras preparamos el turrón
troceandolo en pequeño. añadiremos la leche y a fuego medio vamos integrando el turrón hasta que se disuelva en la leche, entonces añadiremos la nata (crema de leche), removemos que se integre todo bien. ahora añadiremos las gelatinas escurridas, se disolveran removiendo y ya tenemos nuestro relleno.
Sacamos el molde del frigorifico y rellenaremos con cuidado. Dejamos que atempere un poco y guardaremos por varias horas en el frigorifico hasta que cuaje.
Siempre es mejor hacerla de un día para otro. Ahora la desmoldaremos con cuidado pasando un cuchillo por alrededor y abriendo el molde, lo pasaremos a una fuente o recipiente para tarta. y lo terminaremos añadiendo la almendra crocanti que le dará un toque especial.
Mandame la foto de tu elaboración Gracias.
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