RECETA DE TARTA DE TURRÓN
Esta tarta de turrón blando es la más solicitada en las fiestas navideñas. Sus ingredientes, en esta época del año, son muy sencillos de conseguir. Además, si os sobra alguna tableta de este turrón, no la tiréis, ya que la podéis aprovechar y darle una segunda oportunidad haciendo este delicioso postre.
Cualquier momento es bueno para saborear y disfrutar de la receta que os enseño a continuación. También os recomiendo que probéis esta tarta de queso y melocotón y estos buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para 12 personasPara un molde de 20 cm.
4 huevos.
50 g de azúcar.
270 g de queso crema.
250 g de turrón blando de almendras.
200 ml de nata (crema de leche) líquida al 35 % de materia grasa.
15 g de harina.
RECETA DE TARTA DE TURRÓN PASO A PASO
CÓMO HACER LA RECETA DE TARTA DE TURRÓN
Comenzamos nuestra receta de tarta de turrón colocando los 4 huevos en un recipiente de cristal.
Agregamos el azúcar y mezclamos todo bien con la ayuda de una batidora de brazo.
Lo batimos un poco, hasta que se integre bien, y será más que suficiente.
Incorporamos el queso crema y el turrón blando de almendras troceado con las manos.
Yo he usado un turrón que lleva un 66 % de almendras, cuanto mayor porcentaje de almendras, mejor, más sabor aportará.
Ahora, vertemos la nata (crema de leche) líquida o crema de leche. Es muy importante que sea al 35 % de materia grasa.
Seguidamente, ponemos la harina, volvemos a introducir el brazo de la batidora y trituramos todo para hacer nuestra tarta de turrón blando.
Ojo, paciencia porque este paso nos llevará unos 4 o 5 minutos hasta que logremos una mezcla homogénea. Queremos que nos quede sin trocitos.
Mientras tanto, vamos precalentando el horno a 180º.
Acto seguido, nos humedecemos los dedos y salpicamos de agua nuestra encimera.
Encima colocamos nuestro papel de horno, de tal forma que se moje y se pegue bien.
De esa forma conseguiremos que sea mucho más manejable cuando lo pongamos en nuestro molde.
HORNEADO DEL PASTEL DE TURRÓN BLANDO
En el molde, de 20 cm de diámetro y 10 cm de profundidad, colocamos el papel de horno y vertemos nuestra mezcla de la cheesecake de turrón.
Llevamos nuestro molde al horno, a la primera bandeja de la parte inferior.
Lo cocinamos a 180º, con calor arriba y abajo, durante unos 22 minutos, aproximadamente.
Abrimos la puerta del horno y pinchamos con un palillo nuestro pastel de turrón de Jijona.
La tarta debe tener el aspecto de que está hecha por fuera. Por su parte, el palillo debe salir un poco húmedo.
Mucha atención porque, si está como comento, ese es el punto exacto que debe tener la tarta para sacarla de horno.
Acto seguido, la dejaremos reposar 1 hora y 30 minutos, como mínimo.
Transcurrido ese tiempo, tiramos del papel hacia arriba, con mucho cuidado, y la sacamos del recipiente.
Abrimos con cuidado el papel de horno, sacamos la tarta y la colocamos sobre una bandeja o plato para servir.
Veréis que tiene el típico color del turrón blando. Por eso me encanta.
Partimos un trozo, comprobaréis que está jugosísima esta tarta de turrón.
Ya solo nos queda disfrutar de ella comiéndonosla.
Recomendaciones:
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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