Es muy parecida a una tarta de queso y está muy buena fría sola o bañada con algo de sirope de agave, miel, chocolate o la puedes servir con un poco de nata (crema de leche).
Las cantidades que os dejo es para hacer una tarta pequeña para un molde de unos 18 cm.
Ingredientes:
300 gr de Yogur natural ( también puede ser griego o tipo bífidus)3 Huevos
40 gr de Maizena
1 o 2 Cdas. Eritritol (según como os guste de dulce)
1 Cdta. Esencia de vainilla (opcional)
Mantequilla para engrasar molde
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºcalor arriba y abajo.Agregamos el yogur a un bol, la cucharadita de esencia de vainilla, el eritritol y mezclamos con unas varillas eléctricas.
Añadimos los tres huevos y batimos nuevamente con las varillas eléctricas, unos dos minutos hasta que veamos que la masa va cogiendo aire.
A continuación añadimos la maizena y volvemos a batir hasta que no haya ningún grumo.
Engrasamos un molde desmontable con mantequilla, y añadimos la masa.
Horneamos durante 20 – 25 minutos a media temperatura.
Pasado el tiempo apagamos, si veis que a suflado no pasa nada en cuanto saques la tarta de yogur del horno bajará.
Desmoldamos con cuidado y dejamos que se enfríe del todo en la nevera hasta la hora servir.
Consejitos:
Si vuestro molde no cierra bien os sugiero forrarlo con papel de horno y engrasarlo con mantequilla, ya que la masa es líquida y puede salirle si el molde no encaja bien.Si os gustó esta receta no os perdáis Tarta de queso rápida o Tarta de Queso y Lima
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