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Tarta espumosa de nata (crema de leche) y fresón

Ingredientes para 4 comensales

Harina 250 gr. mantequilla 150 gr. azúcar glasé 50 gr. vainilla en polvo 1 cucharadita fresón 500 gr. nata montada (crema de leche) 1 taza azúcar moreno 25 gr.

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Mezclar la harina y el azúcar glas en un cuenco. Agregar la mantequilla y la vainilla y trabajar la mezcla hasta lograr una pasta homogénea.

Colocar un papel engrasado o parafinado en el fondo de un molde de tarta redondo. Extender sobre él la mezcla, presionando contra el fondo con una cuchara. Introducir en el horno a temperatura media, durante unos 25 minutos, o hasta que, al pinchar con la punta de un cuchillo, salga completamente limpia.

Dejar enfriar. Trasladar la base cocida a una fuente. Cortar los fresones en lonchas longitudinales y colocarlas solapadas encima de la base. Cubrir con una capa gruesa de nata montada (crema de leche). Colocar los fresones enteros alternando con nata (crema de leche) y terminando con fresones. Espolvorear con azúcar moreno.

Fuente: Cocinavino.com
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