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Tarta explosión





Hola, hace tiempo he aprendido a hacer esta TARTA EXPLOSIÓN, he disfrutado un montón al hacerla y quiero compartir con vosotr@s el paso a paso ¿ os apetece ? Después de mirar varios tutoriales por la web, el que más de ha ayudado, ha sido ÉSTE que he encontrado en el blog de repostería creativa Aroma de chocolate. Un blog estupendo, con recetas fantásticas y explicaciones muy claras, fáciles de seguir.

Tarta explosión es una tarta vistosa , alegre, además se le puede dar un toque original adaptándola a cualquier aniversario o cumpleaños ¿ no os parece?
Podéis hacer cualquier receta para el bizcocho , la mía la encontrareis pinchando AQUÍ, hoy lo que quiero compartir es como conseguir este "efecto explosión " que es la mágia de la tarta.






Necesitamos:

Una tarta rellena con la crema que nos apetezca y cubierta de Ganaché.
1 kg aprox, de fondant para forrar la tarta ( el mío blanco).
200 aprox. de fondant de otro color para hacer el efecto de la explosión ( el mío de color rosa)
maizena
un alisador de fondant ( yo use dos: uno para dar textura y otro liso) papel de horno
palillos Vamos a ir paso a paso :

Paso 1:

Cogemos un poco de fondant ( blanco) , amasamos con las manos para que sea manejable, estiramos una capa finita con el rodillo ( el mío fue con textura, como se puede apreciar en la foto) .Paso 2:

Cortamos el fondant en forma de circulo , justo el mismo tamaño que tiene nuestra tarta. Para ello nos ayudamos del molde que hemos utilizado para hornearla.

Paso 3:

Colocamos el circulo de fondant que hemos cortado, encima de la tarta cubierta de ganaché.





Paso 4:

Ahora cogemos el papel de hornear y cortamos dos círculos más pequeños que el primero para limitar la zona de la explosión de la tarta ( yo me ayudé de un bol) Reservamos. Paso 5:

Amasamos y estiramos los 200 gr de fondant del color distinto ( el mio fue rosa) .Paso 6:

Colocamos encima del fondant estirado uno de los dos círculos de papel y cortamos .


Paso 7:
Colocamos sobre la tarta ( que ya tiene un circulo de fondant ) uno de los círculos de papel de horno que hemos cortado ( ver foto abajo).
Paso 8:
Sobre el circulo de papel de horno, colocamos el circulo de fondant de color distinto ( el mio rosa).
Ahora nuestra tarta tendrá:
un circulo de fondant del mismo tamaño que la tarta
encima de este circulo de fondant y justo en el medio, tendremos otro circulo más pequeño de papel de horno
y encima del circulo de papel de horno, otro circulo de fondant de color distinto, del mismo tamaño que el papel de horno.



Paso 9:
Amasamos , extendemos y cubrimos toda la tarta con el fondant blanco.
Paso 10:
Primero con las manos y luego con la ayuda de un alisador de fondant, iremos alisando desde la parte superior , bajando por los laterales y la base sin estirar mucho el fondant porque se puede romper. Cortamos lo que sobra de fondant e intentamos dejar la tarta lo más lisa posible.
Paso 11:
¿ Os acordáis que hemos guardado un circulo de papel? Ahora cogeremos ese circulo lo dividimos en 8 quesitos y lo colocamos en el centro de nuestra tarta ya forrada. Lo podéis fijar con un palillo.
Paso 12:
Repasamos suavemente las lineas para que se queden marcadas en la tarta.
Paso13 :
Retiramos el papel y cortamos el fondant por las marcas.



Paso 14:
Vamos a separar cada corte , hacia atrás; una vez tengamos todos los cortes retirados hacia atrás, retiramos suavemente el papel de hornear que teníamos debajo entre los dos círculos de fondant. Así , veremos el fondo blanco de la tarta y la explosión de otro color.


Paso 15:
Queda hacer los detalles finales para dar el toque personal a nuestra tarta . Yo los he hecho el día anterior para que se sequen y endurezcan bien antes de colocarlos. He utilizado fondant para las figuras y alambre de color, para fijarlas que compré en una tienda de manualidades.


Nota :
Es muy importate colocar el circulo de papel de horno entre las dos capas de fondant , si no lo hiciéramos, se nos pegarían las dos capas de fondant .
A la hora de amasar y extender el fondant, si este se nos pega, le echamos un poco de maizena por encima.
Bueno, esto es todo, espero que os haya gustado y sobre todo que os sea útil, os espero también en mi página de Facebook, donde podréis compartir vuestras proprias recetas o alguna que hayáis encontrado en mi blog y a la mejor hayáis probado.
No quiero irme sin compartir con vosotros una gran alegría; a partir de la semana que viene voy a empezar un modulo con certificado de profesionalidad de repostería !!!!! he sido seleccionada a través del Inem. Espero sacarle el máximo provecho !!!!! ya os contaré que tal.
Fuente: este post proviene de Tartas pasteles dulces y salados by MPop, donde puedes consultar el contenido original.
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