Que delicia de postre! La mezcla de flan de chocolate con la tarta de zanahoria es absolutamente divina.
Es una receta muy fácil, mezclar y poco más. Las capas de flan y de tarta de zanahoria no se mezclan en el proceso dando como resultado una delicia para el paladar.
Encontré la receta en un blog de una chica americana que usaba las medidas en tazas por lo que no estaba segura de saber interpretar bien la receta. Así que fui midiendo y anotando el peso en gramos para intentar que el postre no saliera mal. También he de deciros que he reducido un poco la cantidad de leche condensada. Ella solo ponía como medida una lata grande. Yo he puesto menos.
Y no salió mal, todo lo contrario, salió de lujo. Así que os dejo este dulce que seguro que os gustará.
Lo que si quiero advertiros es que no uséis un molde con muchos recovecos, os costará desmoldarlo como me pasó a mi. Mejor un molde de corona liso.
INGREDIENTES:
Caramelo líquido para el molde
Para la tarta de zanahoria:
3 zanahorias (unos 100 gr)
2 huevos
100 ml de aceite de girasol
125 gr de harina
200 gr de azúcar
1 cucharada de levadura química
Para el flan de chocolate:
500 gr de leche condensada
480 gr de leche
3 huevos
3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar (yo uso el de la marca Valor)
PREPARACIÓN:
Vertemos el caramelo liquido en el molde que vayamos a usar. Yo he usado un molde de silicona de 25 cm. Reservamos
Mientras precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y con una bandeja con agua pues vamos a usar la técnica del Baño Maria.
Lavamos y pelamos las zanahorias. las cortamos en trozos y las trituramos en la thermomix 5 segundos a velocidad 6. bajamos los restos de las paredes hacia abajo y añadimos el aceite y los huevos. Batimos 30 segundos a velocidad 4.
Agregamos la harina, azúcar y levadura. Batimos muy bien 30 segundos a velocidad 5.
Vertemos la masa en el molde caramelizado.
Vamos con el flan. Ponemos la leche condensada, la leche y los huevos. batimos 30 segundos a velocidad 4. Añadimos el cacao y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4,
Vertemos esta mezcla con cuidado echándola sobre la masa de zanahoria. La vertemos sobre un cucharon para que no caiga directamente. Lo tapamos con papel aluminio.
Ponemos el molde sobre la bandeja con agua que teníamos en el horno, cuidado con el vapor que sale al abrir la puerta. Horneamos durante unos 50 minutos. Para ver si esta hecho pinchamos con un palillo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego guardamos en la nevera toda la noche.
Lavamos y pelamos las zanahorias.
Las trituramos y le añadimos huevos y aceite. Batimos bien.
Agregamos la harina, azúcar y levadura. Mezclamos bien.
Y en un molde caramelizado...
Vertemos la masa. Reservamos.
Vamos con el flan. Ponemos las dos clases de leche, los huevos y el cacao. Lo batimos bien.
Y vertemos encima de la masa de zanahoria. Hacedlo sobre un cucharón para que no caiga directamente.
Tapamos con papel aluminio y al horno al baño Maria.
Al cabo de unas horas de frío desmoldamos. A mi me costó desmoldar por la forma del molde, pero aún así quedó muy chulo.
La parte de tarta de zanahoria quedó super jugosa y el flan exquisito.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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