Este flan es un postre ideal para el verano. Suave, fresco, dulce... fácil de preparar y estupendo para después de una comida copiosa.
Encontré la receta en un foro de comida, pero no tengo el nombre del autor, así que no os puedo citar la fuente.
Espero que os guste, a mi me ha encantado.
INGREDIENTES:
400 ml de zumo de naranja colado
4 huevos.
160 gr de azúcar.
Para el caramelo líquido:
100 gr de azúcar
PREPARACIÓN:
Primero preparamos el caramelo poniendo el azúcar en una sartén a fuego medio alto. Damos vueltas con cuidado hasta que notemos que se empieza a dorar. Lo vertemos sobre el molde elegido, en mi caso una fuente de cristal alargada. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,con batidora eléctrica o en thermomix 2 minutos a velocidad 4. Agregamos el zumo de naranja y batimos 20 segundos a velocidad 4. Vertemos la mezcla sobre el molde caramelizado y llevamos al horno a baño María, 60 minutos a 180º con calor arriba y abajo
Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Vamos a hacer nuestro propio caramelo líquido. Es más cómodo usar el comprado, pero en esta ocasión he querido hacerlo yo, Ponemos el azúcar en una sartén anti adherente. A fuego medio alto
En un minuto se empieza a dorar, lo removemos con cuidado.
Cuando ya esté dorado y liquido está listo.
Lo vertemos rápidamente en el molde elegido. Yo he usado un molde de cristal alargado.
Ahora preparamos el flan, blanqueamos primero los huevos con el azúcar.
Y añadimos ahora el zumo de naranja, previamente colado. Lo mezclamos todo.
Y lo vertemos sobre nuestro molde caramelizado. Al horno, baño María, unos 60 minutos.
Y después de estar una noche en la nevera, aquí está nuestro flan de naranja.
Es muy ligero, muy rico, delicioso.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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