Los huevos contienen una gran cantidad de minerales (selenio, fósforo, hierro, yodo y cinc) y vitaminas(A, B2, D, E, B12 etc.) que cubren gran parte de las necesidades diarias de nutrientes. El huevo protege al organismo de procesos degenerativos, tiene un gran poder antioxidante y previene las enfermedades cardiovasculares. Por otro lado el zumo de naranja debido a que tiene un bajo nivel de sodio, es beneficioso para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol y es muy rico en vitamina C.
Esta receta la adaptó mi mujer para realizar en la softiera ciega en olla con tapadera rápida. Como ingredientes para 5 raciones necesitamos:
+ 3 huevos.
+ 125 ml. de zumo de naranja.
+ 125 gr. De azúcar
+ 5 cucharadas de azúcar para el caramelo.
+ Nata montada (crema de leche), naranja y chocolate en polvo para decorar.
Elaboración:
b) Ponemos en un bol los huevos, el zumo de naranja y el azúcar, batimos muy bien hasta que adquiera cierta cremosidad.
c) Vertemos la mezcla en la softiera con cuidado para no romper la lámina de caramelo; después la introducimos en la olla, a la que previamente le ponemos un vaso y medio de agua.
d) Ponemos la tapadera rápida, ponemos a fuego fuerte y programamos el "audiotherm" 9 minutos en la función "turbo", cuando nos avise que ha llegado a dicha función bajamos el fuego al mínimo. Cuando pasen los 9 minutos apagamos y dejamos despresurizar la olla y ya podemos sacar la softiera, sacamos el flan primero despegando las paredes con una lengua de silicona y damos la vuelta al flan con un plato.
e) Cortamos una ración y decoramos poniendo un poco de nata montada (crema de leche) alrededor, unos gajos de naranja y espolvoreamos un poco con chocolate en polvo por encima.
Os dejo el enlace al vídeo de la receta paso a paso:
https://www.youtube.com/watch?v=p_y_aNZUuIg
Fuente: este post proviene de Cocina con AMC, donde puedes consultar el contenido original.
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