Feliz viernes a todos!!!!
Por fin ha llegado este maravilloso día donde si miramos adelante aun tenemos dos días para disfrutar de la familia.
No hace mucho me hicieron un encargo muy especial.
Mi queridísima amiga Mireia, de la que creo os hablo con mucha frecuencia jejeje, me llamo para encargarme una tarta para su hija mayor Sharon.
Me pidió una tarta en especial, ya que a Sharon no le gusta nada el fondant.
Me dijo: Eva, me puedes hacer esta magnífica tarta de KitKat y Lacasitos que hemos visto?
Siiii, claro que siiiiiiii, jejeje. con lo que me gusta a mi hacer tartas.
La tarta en si es muy sencilla de vainilla con relleno de chocolate, es lo que más triunfa entre los peques.
Y la decoración me lo pase genial!!! jajajaj.
Utilice 10 paquetes de KitKat y una bolsa enooooorme de Lacasitos jejeje.
Una vez tengáis recién recubierta la tarta del ganache de chocolate es el momento de cortar el KitKAt.
Con cortar quiero decir: los packs vienen en cuatro barritas juntas, pues hay que separarlas por la mitad, que queden dos de dos barritas, así nos será más fácil colocarlas pero su aspecto quedara genial.
Los Lacasitos no tienen más misterio, una vez colocados los laterales de KitKat hay que rellenar a gusto la parte de arriba con Lacasitos, así de sencillo, a que si?
Muchas me habéis pedido la receta del bizcocho, por que os gusto la foto que puse en facebook.
Aquí os paso la receta exacta para que la hagáis.
Ahí vamos:
Para un molde de 20 cm y 10 cm de alto.
- 5 huevos tamaño M
- 150 de azúcar blanco
- 150 de harina
- Una cucharadita de levadura (5ml)
- Una cucharadita de esencia de vainilla (5ml)
Pre-calentamos en horno a 180 grados.
Para este bizcocho necesitaremos una máquina de batir, ya que queremos que los huevos aumenten su tamaño.
Introducir los 5 huevos con el azúcar en la batidora, recordar cascar los huevos aparte, ya que por experiencia propia y seguro que a vosotas también os habrá pasado, es dificilísimo sacar los restos de cascara si se caen, jejeje , yo he llegado a desesperarme, que escurridizos!!!
Ponemos a batir a máxima velocidad hasta que tripliquen su tamaño, la textura que han de tener es de punto letra, a ver si me explico :p, cogiendo las varillas y mojándolas en el huevo al retirarlas tenéis que poder dibujar una o con el huevo que va cayendo, una o que se vea.
Añadir la esencia y batir un minutillo más.
Retirar el bol de la máquina.
Tamizar la harina con la levadura en el bol,
Mejor si lo vais añadiendo en dos veces os costara menos, e ir removiendo con una espátula. No lo hagáis con las varillas ya que con la espátula iremos levantando la mezcla de debajo del bol para levantar la harina que se ira acumulando allí.
Cuando ya no haya rastro de la harina y este todo bien integrado volcar la mezcla en el molde deseado, recordar que ya debe estar engrasado.
Poner en el horno a media altura 30 minutos a 175 grados. Recordad comprobar si el bizcocho está hecho con un palillo, si sale limpio genial!!! Ya está hecho, y si aún salen restos, lo que yo hago en ponerlo 3 minutillos más y compruebo, siempre a intervalos de 3 minutos.
La receta de este bizcocho es una de las primeras que puse en el blog, así que aquí os dejo el enlace de la entrada con las fotos del proceso Bizcocho pastelero, pero no le hagáis caso a las fotos ehh!! jajaj han cambiado un poco.
TRUCO: con el paso de los meses y la practica e aprendido que hay que sacar despacio los bizcochos del horno porque si no se arrugan y/o desmoronan.
Lo que yo hago es: una vez hecho el bizcocho apago el horno pero dejo el bizcocho dentro 10 minutos.
Después entreabro un poquito el horno para que vaya saliendo el calor otros 10 minutos.
Después dejo el horno abierto a media 10-15 minutos más.
Saco el bizcocho y sobre la rejilla lo dejo que se siga enfriando.
y cuando veo que se esta templando lo desmoldo sobre la rejilla y dejo que se enfrié.
Espero vuestras fotos en facebook de vuestros bizcochos pasteleros!!! Me haría mucha ilusión verlos.
Mil gracias por vuestro interes os mando Mil besos dulces!!
Fuente: este post proviene de Cakepuntcom, donde puedes consultar el contenido original.
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