Masa:
2 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 huevos batidos
100 gr de mantequilla derretida
Relleno:
2 latas de leche condensada
4 tabletas de chocolota amargo (70% cacao, En Venezuela es chocolate El Rey) de 80 gr c/u
1/2 taza de leche descremada
1 cdta. de vainilla
1/2 taza de nueces picadas (100 gr aprox)
Utensilio: 1 molde redondo para tartaletas.
-Precalentar el horno a 350 grados F
Masa:
-Colocar en un recipiente la harina y el azúcar.
-Derretir la mantequilla, dejar reposar y agregar a la masa.
-Unir todo con un estribo de pastelería.
-Añadir los huevos batidos y mezclar con el estribo hasta que la masa quede en forma de boronitas (como si fuese pan rallado)
-Colocar la mezcla en el fondo de un molde para tartaletas. presionar con los dedos para que estire y pegue. Dejar la masa restante para espolvorear encima al final.
OPCIONAL: Particularmente al inicio, cuando agrego los ingredientes liquidos, le agrego la medida de una taza de café pequeña de Ron oscuro, me parece que con el chocolate amargo va muy bien.
Relleno:
-Derretir el chocolate cortado en trocitos junto con la leche en una olla de fondo grueso. Agregar dos latas de leche condensada. Cocinar todo hasta que espese. Agregar una cucharadita de vainilla. (o de algun aromatizante de preferencia, puede ser te de azaar)
-Colocar el chocolate encima de la masa en el molde para tartaletas.
Mezclar la masa que sobró con las nueces picadas. Espolvorear sobre el chocolate para cubrir la tartaleta.
-Hornear por media hora hasta que la masa dore, sin dejar quemar.
-Sacar y dejar enfriar para que seque.
-Desmoldar y servir en una bandeja.
-Puede aompañarse con helado de vainilla o crema inglesa y Vino Rosado dulce.
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Modificado:
