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TARTALETAS DE CREMA Y CEREZAS.

Empezamos haciendo las tartaletas con masa quebrada y unos cuantos moldes. Precalentamos el horno a 180º. y forramos los moldes, los horneamos durante unos quince minutos y dejamos enfriar. Reservamos.

Ingredientes para la crema de cerezas:
150 gr. de cerezas.
30 gr. de azúcar.
50 ml. de agua.
Lavar las cerezas, y deshuesar, es un poco trabajoso, porque es una a una, así que con paciencia. Ya las tenemos deshuesadas, pues ahora mezclamos con el azúcar  el agua y al fuego. Cocemos durante unos quince minutos, sin dejar de mover. Trituramos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta la hora de utilizarla.



Ingredientes para  la crema pastelera:
125 ml de leche.
40 gr. de azúcar avainillado.
1 yema de huevo.
20 gr. de maizena.

En un bol ponemos las yema de huevo , la maizena  un poquito de leche se bate todo junto y reservamos.
Ponemos el resto de la leche a hervir y añadimos el azúcar.
Cuando empieza a hervir le añadimos el batido que hemos echo anteriormente y que tenemos reservado.
Y ahora sin dejar de mover empieza a hervir y a espesar.Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ahora vamos a montar las tartaletas. Repartimos crema pastelera, encima una cucharadita de crema de cerezas, y decoramos con cerezas...y listo!!!!!  ideal para una ocasion especial!!!

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