1 lata de atún al natural
1 morrón rojo1 morrón verde
1 cebolla chica
2 cdas de puré de tomate
1 papa chica
1 huevo
sal
pimienta
Preparación:
En un sarten rehogas la cebolla y los morrones cortados en juliana hasta que este la cebolla transparente.
Acá viene el secreto de Paulina Cocina : para que la tarta de atún salga alta, esponjosa y consistente, hay que agregarle una papa rallada. Se hace de la siguiente manera: rallar la papa con el rallador fino y agregarla al sofrito. Removerla un minuto hasta integrar, no hace falta más.
Finalmente agregas el atún y el puré de tomate hasta que se integre con el resto de la preparación.
A todo eso le agregas ya fuera del fuego un huevo batido para que ligue. Corregís la sal y la pimienta.
En un molde de tarta enmantecado, colocas la masa y el relleno.
Llevas a horno medio hasta que este la masa cocida
Dejas reposar unos minutos y servís
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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