Técula Mécula. Tarta de almendra y yema.

Hace ya un tiempo, puse en el blog esta deliciosa tarta de Olivenza (Badajoz) llamada técula-mécula. La he puesto al día con algunas variantes en las cantidades y me gusta muchísimo el resultado. También la he probado con masa quebrada bien crujiente y queda igualmente rica. Así que aquí os dejo la tarta con esas variantes indicadas. Espero os guste TÉCULA MÉCULA Ingredientes para 8-10 ...

Técula mécula...verdad que suena a palabras de magia??? Pues no. Es el curioso nombre de una tarta de yemas y almendra. Cuentan que la receta fue encontrada en un baúl hace mas de 50 años en Olivenza ( Badajoz), registrada y guardada en secreto y desde entonces ha pasado de generación en generación. La receta que hoy vamos a hacer no es la original, pero os puedo asegurar que la textura golosa de ...

Esta tarta es tradicional de Olivenza, Badajoz. Ingredientes para un molde desmontable de 18cm y 6 cm de alto. 1 lámina de hojaldre redondo, 9 yemas de huevo, 1 huevo entero, 300gr de azúcar, 150gr de agua, 200gr de almendra molida, 80gr de harina, 40gr de mantequilla en pomada. Precalentar el horna a 170º. Hacer un almibar con el agua y la azúcar durante 2 minutos hirviendo. Dejar templar. Po ...

A pesar del confinamiento, es una estupenda idea poder seguir con un reto tan divertido como es, Cocinas del Mundo y este mes, viajamos a Badajoz. En mi recorrido por la ciudad, me he quedado con esta deliciosa tarta de yema y almendra con un crujiente hojaldre. El resultado es increíble, como un mazapán. Típica de Olivenza ( Badajoz). Os la recomiendo, sí o sí INGREDIENTES (Para un molde de 18 ...

Lo bueno que tiene salir de viaje por trabajo es que además de gente nueva, conoces recetas de otras zonas que ni sabías que existían. En uno de esos viajes algo así me pasó con este dulce. No, no la comí, pero me busqué la receta y la hice. Para qué esperar.... Iba a Badajoz de viaje y mi compañero me dijo que teníamos que probar el Técula Mécula. Os podéis imaginar mi cara cuando oí esa palabrej ...

Es la primera vez que participo en los retos de La cocina TS y este mes han decidido que el reto es por equipos y yo integro el grupo mazapán. Este grupo reúne en sus retos la gastronomía popular de España, presentar las recetas que comieron toda la vida en sus casas, que les prepararon sus abuelas. Aquí lo tengo difícil, porque no soy española, pero en este caso han puesto pista de recetas clási ...

Buenos días!!! El sábado es mi cumple, 46 añazos que me caen y sigo sin crecer... a lo alto, que a lo ancho vamos ahí poco a poco y sin tregua,jajajaja... y como hay que celebrarlo os traigo una receta L"Oreal... de esas de " porque yo lo valgo" y es que me he dado el gusto de preparar una de esas tartas a las que le tenía ganas desde niña La "Técula Mécula" para los que ...

Hola amigos, hoy quiero compartirles una deliciosa receta de tarta de almendra asturiana. Es bien sabido que esta receta de tarta de almendra asturiana esta muy presente en las celebraciones familiares por eso que es muy importante que todos sepamos hacerla. Es realmente sencillísima y está muy rica, jugosa e intensa. La decoración corre a vuestro cargo, nosotros unas veces le ponemos merengue y o ...

Me encantan los higos frescos, secos, en almíbar...de todas las formas. Cuando los tengo en casa no puedo dejar de comerlos y es difícil que me sobren para hacer alguna receta con ellos. Pero es esta ocasión, he dejado unos poquitos para hacer una rica galette de higos y almendra que está deliciosa. Una tarta rápida de hacer y con un resultado excelente, que será un postre ideal para cualquier com ...

Al fin. Por fin publico la receta de la tarta que os enseñé a través de mi perfil en Instagram hace mil años (bueno, no son exactamente mil años, fue hace dos meses -que se dice pronto-, pero a mí me ha parecido mucho tiempo, y estoy segura de que a vosotros también). Siento, de verdad, haber tardado tanto, especialmente porque es una tarta de uno de mis sabores favoritos: el del mazapán. Porque ...