TARTA DE ALMENDRA Y YEMA (TÉCULA MÉCULA)

La Técula Mécula es una tarta típica de Extremadura, concrétamente de Olivenza (Badajoz). Hecha a base de huevos y almendra molida. Aunque se dice que su origen es portugués, debido a que esa ciudad perteneció a Portugal y solo perteneció a España desde el año 1801. Su nombre proviene del latín y significa "un (trozo) para ti, un (trozo) para mi", pero de un latín vulgar que se hablaba ...

Técula mécula...verdad que suena a palabras de magia??? Pues no. Es el curioso nombre de una tarta de yemas y almendra. Cuentan que la receta fue encontrada en un baúl hace mas de 50 años en Olivenza ( Badajoz), registrada y guardada en secreto y desde entonces ha pasado de generación en generación. La receta que hoy vamos a hacer no es la original, pero os puedo asegurar que la textura golosa de ...

Hace ya un tiempo, puse en el blog esta deliciosa tarta de Olivenza (Badajoz) llamada técula-mécula. La he puesto al día con algunas variantes en las cantidades y me gusta muchísimo el resultado. También la he probado con masa quebrada bien crujiente y queda igualmente rica. Así que aquí os dejo la tarta con esas variantes indicadas. Espero os guste TÉCULA MÉCULA Ingredientes para 8-10 ...

Lo bueno que tiene salir de viaje por trabajo es que además de gente nueva, conoces recetas de otras zonas que ni sabías que existían. En uno de esos viajes algo así me pasó con este dulce. No, no la comí, pero me busqué la receta y la hice. Para qué esperar.... Iba a Badajoz de viaje y mi compañero me dijo que teníamos que probar el Técula Mécula. Os podéis imaginar mi cara cuando oí esa palabrej ...

A pesar del confinamiento, es una estupenda idea poder seguir con un reto tan divertido como es, Cocinas del Mundo y este mes, viajamos a Badajoz. En mi recorrido por la ciudad, me he quedado con esta deliciosa tarta de yema y almendra con un crujiente hojaldre. El resultado es increíble, como un mazapán. Típica de Olivenza ( Badajoz). Os la recomiendo, sí o sí INGREDIENTES (Para un molde de 18 ...

Buenos días!!! El sábado es mi cumple, 46 añazos que me caen y sigo sin crecer... a lo alto, que a lo ancho vamos ahí poco a poco y sin tregua,jajajaja... y como hay que celebrarlo os traigo una receta L"Oreal... de esas de " porque yo lo valgo" y es que me he dado el gusto de preparar una de esas tartas a las que le tenía ganas desde niña La "Técula Mécula" para los que ...

Ingredientes: PARA LA MASA DEL BIZCOCHO: 3 huevos, 50gr de harina de reposteria, 50 gr de maicena, 100gr de azúcar, 8 gr de azúcar vainillado, PARA EL RELLENO: 90gr de agua, 3 yemas, el mismo peso de las yemas de azúcar, 15gr de maicena, una pizca de colorante amarillo, PARA LA YEMA EXTERIOR. 70gr de azúcar, 150gr de agua, 3 yemas. Precalentar el horno 180º Para hacer la masa del bizcocho separa ...

Es la primera vez que participo en los retos de La cocina TS y este mes han decidido que el reto es por equipos y yo integro el grupo mazapán. Este grupo reúne en sus retos la gastronomía popular de España, presentar las recetas que comieron toda la vida en sus casas, que les prepararon sus abuelas. Aquí lo tengo difícil, porque no soy española, pero en este caso han puesto pista de recetas clási ...

Ingredientes para 6 comensales Azúcar 200 gr. almendra 125 gr. yemas de huevo 8 unidades claras de huevo 1 unidad agua 1/2 de taza mantequilla 1 cucharada azúcar glasé 2 cucharadas caramelillos de colores canela en polvo Escaldamos 100 gramos de almendras en agua hirviendo y las pelamos. Reservamos el resto para adornar. Ponemos el azúcar junto con el agua en un cazo al fuego, cuando comience a ...

Este dulce siempre ha estado en mi casa pero comprado en la tienda, nunca me habia atrevido ha hacerlo porque creia que era muy dificil hacer la crema, y hoy me he sentido valiente y me he arriesgado y he comprobado que no era para tanto el temor que tenia, es muy facil y está riquisima. Ingredientes para la crema: 4 yemas de huevo 75gr de azúcar 50gr, o,50ml de agua 1 cucharada de m ...