500 gr. de ternera a tacos
3 zanahorias
1 cebolla
Tomate Frito Hida
Guisantes
1 vaso de vino tinto
1 Cucharada sopera de Harina
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal
3 vasos de agua
Comenzamos picando la cebolla, pelando la zanahoria y cortándola a trocitos.
En una cazuela, echamos aceite y sofreímos la ternera, salándola a nuestro gusto.
Cuando haya cogido color, la sacamos y reservamos.
En la misma cazuela, pochamos la cebolla, y una vez pochada añadimos la zanahoria y dejamos cocinar unos 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, añadimos los guisantes. Removemos.
Añadimos una cucharada sopera de harina y removemos.
Añadimos el tomate, mezclamos y dejamos cocinar unos 3-4 minutos.
Pasado el tiempo, añadimos el vino tinto y mezclamos bien. Dejamos evaporar.
Seguidamente, añadimos la ternera que teníamos reservada, mezclamos bien y añadimos 3 vasos de agua. Agregamos una pizca de pimienta negra y una pizca de nuez moscada y sazonamos al gusto.
Dejamos a fuego medio hasta que la carne este tierna (aproximadamente 1 hora).
Servimos.
Fuente: este post proviene de The Candy Red, donde puedes consultar el contenido original.
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