Test Nº 6 de 'El Saber Culinario' (Pescado y seguridad alimentaria)

En el Test Nº 6 nos hemos centrado en el pescado y en la seguridad alimentaria en la cocina. Aunque puede que las preguntas esta semana fueran sencillas, lo cierto es que seguimos teniendo problemas en la denominación de ciertos pescados y, en algunos casos, no sabemos bien si es correcto... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

Ya tenemos el 5º test con preguntas de Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. Esta vez los temas que se van a tocar son: el consumo de fibra, el contenido de grasa saturada de los alimentos, la cocina japonesa, algunos tecnicismos en cocina y algo de gastronomía nacional. De... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. El Test Nº8 se centra en el protocolo en la mesa, con el objetivo de aclarar esas dudas que surgen cuando tenemos alguna comida o cena más o menos formal, como el lugar del pan en la mesa, la colocación de los cubiertos, a quién se sirve primero, entre otras. Comprueba cuánto sabes! Recuerda que el próximo viernes se publican las explicaciones de ...

Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. El Test Nº9 será el último del año y en esta ocasión, he puesto preguntas generales de cocina: algunas técnicas de cocinado, tipos de corte, algunas preguntas de recetas o de ingredientes específicamente. Demuéstrame tu saber culinario! Y OjO, que el próximo viernes se publican las explicaciones de las respuestas. Ver tests anteriores No olvides i ...

Cocina, Gastronomía y Ciencias de la Alimentación. El Test Nº7 se centra en el área de la leche, yogur, queso y otros productos lácteos. También he incluido una pregunta sobre un mito o bulo que se expandió por la red hace unos años, pero para saberlo tendrás que hacer el... Para leer completa esta entrada haz click en el título.

Test Nº 11 de "El Saber Culinario": alimentos fermentados. Para este nuevo test he elegido el tema de los alimentos fermentados: yogur, queso, embutidos, pan y encurtidos, entre otros. Se quedan fuera las bebidas fermentadas, como el vino o la cerveza, para otra semana, ya sabes que en 10 preguntas es imposible abarcar todo. !Mucha suerte! Ver test anteriores Cambios importantes: 1. A pa ...

Test Nº 10 de "El Saber Culinario": cocina tradicional y regional española. Empezamos 2014 con un nuevo test, en este caso en honor a la gastronomía de nuestras provincias. Habrá más test de esta temática puesto que es imposible abarcar en 10 preguntas la mayoría de platos regionales españoles. !Mucha suerte! Ver tests anteriores Antes de pulsar enviar, no olvides identificarte en la cas ...

Test Nº 12 de "El Saber Culinario": ¿qué sabes del vino?. El mundo que rodea al vino es muy extenso y difícilmente se puede concentrar en las 10 preguntas del test. En el de hoy, tenemos la opción del verdadero/falso para que os resulte más fácil. Solo recuerda que en estos test !nada es lo que parece! Las respuestas de este test se publicarán el próximo domingo, aunque tendrás la posibi ...

Hoy haremos una receta pensada para que los niños puedan comer pescado de forma divertida: flamenquines de pez espada y queso con pan de molde. Quedan muy jugosos por dentro y muy crujientes por fuera, gracias al truco que vamos a emplear en el rebozado. ¡No te lo pierdas! Esta receta fue idea de La Cocina del Pirata. Sergio, su capitán, y un servidor la grabamos en vídeo, al igual que hicimos con ...