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Timpusca De Pera, Receta Tradicional de Tiabaya.
Receta de Timpusca de Pera. La timpusca es una sopa de la gastronomía del Perú, propia de la gastronomía arequipeña. Su nombre procede del término quechua timpuy, que significa hervir. La timpusca es una sopa afín al chupe consistente en un caldo a base de carne de ternera, cordero y chalona, al que se agrega […]
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