La receta de Tiramisú con oreo sin horno de este día estoy seguro de que les va a encantar porque en primer lugar no necesitamos horno para prepararlo y número dos es a base de galletas oreo.
Las galletas que vamos a estar utilizando el día de hoy son las famosas oreo que estoy seguro que
son las favoritas de muchos de ustedes pero, si no son tan fans de ellas también pueden utilizar galletas de almendra de nuez o incluso las clásicas soletas para hacer el tiramisú original.
así que vamos a comenzar con este delicioso postre Tiramisú de oreo sin horno…
Ingredientes:
(molde de 15 cm)
Crema de queso:
-15ml de esencia de vainilla
-190g de crema para batir
-5g de grenetina
-25g de agua
-3 Yemas
-40g de azúcar
Café:
-15g de azúcar
-2 cdas. de café molido
-350ml de agua caliente
Montaje:
-27 Galletas Oreo
-3 galletas oreo sin crema
-100g de crema para batir
-15g de azúcar
Tiempo Aprox. de Preparación: 45M
Calorías Aprox. : 315
Preparación:
– Para el molde pueden utilizar un aro de 15 centímetros de diámetro o también pueden utilizar cualquier molde desmontable puede ser cuadrado/circular la forma que tengan está bien lo vamos a forrar con acetato.( los acetatos es un plástico que pueden conseguir en cualquier papelería y lo forramos todo Alrededor para poder desmoldarlo muy fácilmente)
– El café es importante porque es en donde vamos a remojar las galletas, así que de una vez vamos a poner la prensa francesa con agua caliente para
que haga infusión durante 6 minutos (También pueden utilizar café de cafetera o café soluble pero que les quede bien cargado).
– Agregamos una cucharada de azúcar disolvemos y reservamos para después.
Para la crema de queso:
– Vamos a comenzar separando las claras de las yemas
– Enseguida agregamos la esencia de vainilla y el azúcar
– Batimos con el batidor de globo hasta incorporar y llevamos la cocción a baño maría (es decir una olla con agua caliente sin que toque la base del bowl)
– cocinamos las yemas entre 10 y 15 minutos sin dejar de mover (nos debe de quedar una consistencia cremosa)
– Por otro lado vamos a hidratar un poco de grenetina en agua fría sólo la espolvoreamos incorporamos un poquito y dejamos reposar unos dos o tres minutos (hasta que parezca una esponjita)
– Agregamos la grenetina a la crema que aún está caliente y así se disolverá mucho más fácil
– Una vez que ya no queden grumos de grenetina retiramos esto del baño maría y reservamos
– Aparte vamos a batir el queso crema que de preferencia debe de estar a temperatura ambiente
– Una vez que la textura del queso sea bien cremosa podemos agregar la crema que hicimos a base de yemas y luego batimos por unos minutos hasta tener una crema lisa y sin grumos.
– Enseguida agregamos la crema para batir que está casi a temperatura ambiente (porque no queremos que con la grenetina que contiene la mezcla se cuaje automáticamente)
– Batimos unos segundos solo hasta incorporar y reservamos
– Remojamos las galletas con todo y relleno en el café caliente.
– Acomodamos ordenadamente las galletas sin que toquen las paredes del molde y cubrimos las galletas con una capa de la crema de queso
– Libramos ligeramente el molde para que la crema llene los huequitos y seguimos acomodando más galletas.
– Ponemos la segunda capa de la crema de queso
– Poner el resto de la crema sobre la segunda capa de galletas pero eso se los dejo a su gusto
– Finalizamos con la crema restante, la verdad es que no importa mucho si alcanzamos a cubrir todas las galletas oreo, no trate de repartirla lo mejor posible, después de todas maneras vamos a finalizar con una capa de crema batida y llevamos a la nevera.
-Una vez que el postre esté bien congelado podemos desmoldar les sera muy fácil retirarlo porque aparte tiene los acetatos, luego con cuidado lo despegamos de la
base con ayuda de un cuchillo y lo pasamos al plato de presentación
– Para la decoración vamos a batir un poco de crema, le agregamos un poquito de azúcar mientras la batimos para que quede ligeramente dulce y una vez que
forme unos picos suaves lo vamos a pasar a una manga de repostería con una punta lisa
-aparte vamos a rallar unas cuantas galletas oreo sin el relleno de crema y nos debe de quedar en polvo.
Decoracion:
– Para la decoración es súper fácil solamente vamos a hacer puntitos de crema por todo el tiramisú y finalizamos espolvoreando a través de una coladera y está el polvo de galletas oreo.
Recomendacion:
– Si están haciendo este postre para niños pueden utilizar leche o leche achocolatada para remojar las galletas
– El número de capas de galletas oreos se los dejo al gusto
– Antes de consumirlo dejen que se ponga a temperatura ambiente para que esté suave a la hora de partirlo
como ven es un postre facilísimo de hacer espero les guste.
Receta recomendada:
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Te invitamos a que pruebes la Receta para preparar un pastel de tiramisú con queso philadelphia
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