Tiramisú

Café, cacao, mascarpone, huevos, azúcar... El Tiramisú es uno mis postres preferidos, así que buscando y experimentando... al fin he podido dar con una versión vegana de aquellas de chuparse los dedos Lo bueno de este dulce italiano es que admite un montón de variantes: puedes cambiar ingredientes para hacerlo más moderno, fresco, ligero.... como tú quieras ¿Has probado el tiramisú de limón o el de matcha y fresas? Pues es a esto a lo que me refiero, que si te atreves a hacer modificaciones varias puedes llegar a obtener un postre espectacular

tiramisu


Cantidades para 2 vasitos:

Ingredientes

Base

Galletas María (veganas)

1/2 tacita de café *Se hace fácilmente en una cafetera francesa: 2cs de café ecológico+3/4 de taza de agua

Crema

75g de anacardos dejados en remojo unas 8 horas

1 vasito de leche de almendras casera*

1/2 vasito de café

2cs de pulpa de almendra (que te sobrará al hacer la leche casera)

2cs de cacao puro en polvo

2cs de sirope de arce

1 pizca de sal marina
*Leche de almendras casera:

150g de almendras+ 1 litro de agua

Dejaremos las almendras en remojo durante toda una noche, desecharemos el agua de remojo y batiremos las almendras junto al litro de agua. Para filtrar la leche necesitarás una bolsa para hacer leche vegetal o bien una chufamix.
Mascarpone vegano

75g de mantequilla de anacardos*

50ml de leche casera de almendras

50ml de manteca de cacao (derretida previamente)

1/2cc de vainilla en polvo
*Mantequilla de anacardos casera:

400g de anacardos

Moler en un robot de cocina potente hasta que se cree una pasta sin grumos. Utiliza la que necesites para la receta y el resto guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.
Preparación

Empezamos pulverizando las galletas junto a la tacita de café. Tiene que quedar como una arenilla húmeda. Te aconsejo que vayas echando el líquido poco a poco para no pasarte.

Montamos la base en un vaso de vidrio y lo guardamos en la nevera hasta que lo necesitemos de nuevo. Asegúrate de que quede un poco apelmazado.

Triturar todos los ingredientes de la crema hasta que consigamos una textura lisa pero densa. Nuevamente te aconsejo que viertas el líquido poco a poco hasta que logres la consistencia justa.

Extender la crema encima de la base y guardar nuevamente en la nevera.

Para el mascarpone vegano vamos a utilizar la mantequilla de anacardos que combinaremos en una batidora con el resto de ingredientes.

Finalizar el vaso del tiramisú con el mascarpone vegano.

Guardar en la nevera hasta el momento de consumir.

Espolvorea cacao crudo en polvo justo antes de servir.¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

Fuente: este post proviene de Estupendos 40, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Quién quiere un Donuts? Tan redonditos con su agujerito en medio A mi es que los Donuts me hacen viajar hasta mi niñez y se me escapa una pequeña sonrisa cada vez que los preparo. Hará ya cosa de 5 ...

Los calçots son muy populares en Catalunya y no sirven únicamente para ser los protagonistas de los encuentros sociales de los meses de invierno (en febrero especialmente.) Con la pandemia y el dista ...

Recomendamos

Relacionado

tiramisú queso mascarpone postres italianos ...

Junto con la Pannacota, el Tiramisú es el postre de origen italiano más conocido en nuestras fronteras y en la mayor parte del mundo. El 'auténtico' Tiramisú, se hace con queso Mascarpone, huevos, café, licor Amaretto, bizcochos y cacao en polvo. Esta receta clásica, ha ido evolucionando y adaptándose a los distintos gustos de los comensales. En facilisimo.com, gracias a la gran capacidad ...

Chocolate & Brownies Tartas & Cheesecakes

TIRAMISÚ SIN HUEVO El tiramisú es sin duda la receta más fácil y rápida que una puede preparar, es la receta de postre que nunca falla. En esta ocasión he preparado un tiramisú sin huevo y con capas de Nutella, que combina genial con el café, además de los tradicionales savoiardis y mascarpone que nunca pueden faltar en la receta de este postre italiano. El aut ...

tiramisu de manzana tiramisu manzana ...

El tiramisú de manzana es un postre italiano clásico hecho con un bizcocho cubierto de crema de mascarpone batida y manzanas caramelizadas. Es extremadamente húmedo y delicioso, y es un gran tema de conversación cuando se invita a los amigos a compartirlo. En esta entrada del blog, hablaremos de la receta del tiramisú de manzana, incluyendo la videoreceta para que te quede perfecto. Si está buscan ...

Postres Tartas cacao ...

El tiramisú es un postre de origen italiano que se monta por capas y donde el ingrediente principal es el queso mascarpone. Es un postre muy sencillo de hacer que no tiene ningún secreto, basta ir intercalando capas de bizcochos y crema y finalizar espolvoreando todo con cacao. El resultado es un dulce delicioso con una mezcla de sabor a café y cacao que te sorprenderá. El tiramisú es un postre qu ...

Hacer Tiramisú Italiano es fácil de preparar, es clave conocer algunos pasos importantes para poder hacer la receta original del Tiramisú sin correr riesgos de prepararlo con el huevo crudo. Acá el paso a paso con video de una de las mejores recetas de Tiramisú. MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO INGREDIENTES Yemas 3, huevo 1, azúcar 150 gr, agua 60 gr aproximadamente, queso mascarpone 600 gr, esenc ...

Postres y dulces italiana mascarpone ...

El tiramisú es un postre italiano a base de queso mascarpone, bizcochitos,café y cacao. En esta ocasión he querido hacer una variación a la receta original y he preparado tiramisú de limón, con un suave sabor ácido mezclado con el dulce del mascarpone y el almibar de los bizcochitos. Como ingredientes principales lleva queso mascarpone, huevo, azúcar, limón y  almibar de limoncello. Os animo a que ...

postre

Tiramisú Casero Italiano Fácil Receta De La Abuela ¿No has probado nuestro tiramisú casero italiano?. Simplemente, vas a flipar de lo bueno que está. Sigue todos los pasos para que te salga igual que a nosotros. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación: 15 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 250g de queso Mascarpone 3 huevos 50g azúcar glass 1 taza de Café líquido Amaretto o Ron 1 paquete ...

alimentos e ingredientes mascarpone panacota ...
Recetas de postres italianos

Queridos amantes de las recetas italianas, en este post les enseñaré a preparar la típica Pannacotta y Tiramisú En la carta de postres de los menús de muchos restaurantes españoles, y en el recetario de muchas casas, hay dos postres italianos perfectamente integrados entre las tradicionales natillas, torrijas o el arroz con leche. Estos son la Pannacotta y Tiramisú, dos delicias de un sabor excepc ...

recetas dulces postre tiramisu postres faciles

Tiramisú, es un postre frío que se monta en capas. No existe una receta única, existen muchas variantes de este dulce tan delicioso. Ingredientes Bizcochitos tipo Lady Fingers Café recién hecho y frío (1 vaso largo o 2 tazas) Queso mascarpone (400 gramos) Azúcar blanca (60 gramos) Licor (opcional) Cacao puro en polvo 3 Huevos Elaboración del Tiramisú: 1. Separamos las yemas de las claras de los ...

Postres Thermomix

La receta de este postre italiano en el que se parte de un ingrediente sólido (galletas, bizcochos...) humedecido en café, admite múltiples variantes a la hora de elaborar las distintas capas que lo componen, siendo la base de la crema unos huevos batidos con azúcar y para finalizar, espolvoreado con chocolate, que contrasta con el dulce y potencia el sabor del café. En casa habíamos probado otras ...