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Tocino de cielo al microondas

Como a finales del año pasado estrené cocina y ahora tengo un microondas medio decente y que más o menos controlo he decidido todas las semanas incluir una receta en este electrodoméstico, iré desde cotidianas como unas patatas o el arroz a postres tan ricos como este.


Ingredientes:
- Caramelo.

- 250 mililitros de agua.

- 250 mililitros de azúcar.

- 5 yemas.

- 2 huevos enteros.

- Aceite de girasol para el molde.



Elaboración:

Untamos un molde apto para microondas con aceite de girasol para que sea más fácil de desmoldar. Echamos encima el caramelo y comenzamos a realizar nuestro almíbar.

Echamos en un cazo el agua con el azúcar y cuando comience a hervir dejamos 12 minutos, cuando veamos que cogiéndolo con la yema delos dedos se queda un poco pegajoso entre los dos yemas es que está listo.

En un bol batimos con un tenedor, en ningún caso con batidora, ya que le entraría mucho aire, las yemas con los dos huevos. Cuando se haya templado el almíbar, nunca antes, ya que si no se nos podrían cuajar los huevos, echamos poco a poco el almíbar encima de las yemas y los huevos. Una vez que está todo integrado, lo pasamos por un colador al molde con el caramelo.



Lo metemos al microondas a 700 watios durante siete minutos, si lo sacáis y todavía no está listo lo ponéis otro minuto hasta que esté listo, ya sabéis que los microondas son muy traicioneros, así que ir poniéndolo hasta que vuestro postre esté listo. Cuando metáis un cuchillo y salga limpio, lo dejáis reposar, lo metéis a la nevera y lo sacáis justo antes de degustar.



Tiempo de preparación: 25 minutos

Gasto: 2 euros.

Raciones: 8 personas.

Dificultad: Media.

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