TOCINO DE CIELO.

RECETA TRADICIONAL de mi tía María (en la foto) 1 vaso (de los de agua) lleno de agua hasta el borde 1 vaso de azúcar un poquito menos lleno (que le falte como un centímetro para el borde) 1 huevo entero + 5 yemas ELABORACIÓN Preparamos un almíbar espeso llevando al fuego el agua con el azúcar y removiendo durante unos minutos. Una vez que esté frío incorporamos las yemas y el huevo entero muy b ...

Os traigo un rico postre realizado con naranjas foios. Unas naranjas con un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada. Tocino de cielo a la naranja, suena bien, ¿no?... pues mas rico sabe. El auténtico tocino de cielo no lleva naranja y tiene su origen en Andalucía, en concreto en mi tierra, Jerez de la frontera. ...

Este es un postre que en mi casa se ha comido toda la vida, recuerdo que mi madre hacía tocino de cielo todas las semanas y es que mi padre trabajaba en una bodega, allí usaban las claras para clarificar el vino y las yemas sobrantes las repartían entre sus trabajadores. A consecuencia de esto las monjas de un convento de Jerez próximo a una bodega y que también se beneficiaban de estas yemas so ...

El tocino de cielo es típico de mi tierra, jerez, se utilizaban las claras de los huevos para clarificar el vino y por tanto habia excedente de yemas, se las daban a los conventos y las monjas inventaron este dulce, que por cierto está exquisito. Lo he hecho al microondas para ver como quedaba de esta manera y ha quedado perfecto y ademas he utilizado yemitas que se venden en las recovas o casquer ...

Hoy tenemos un postre tradicional de Jerez de la Frontera y muy popular en toda Andalucía, pero vamos que yo creo que es popular en toda España. Se trata del tocino o tocinillo de cielo. A simple vista parece una receta complicada, ya que el resultado final es espectacular, pero nada mas lejos de la realidad, es muy sencilla y además esta para chuparse los dedos. Bueno el nombre lo dice todo, sue ...

Vamos a finalizar la semana con un delicioso TOCINO DE CIELO, un bocado celestial y cuyo origen está ligado a mi tierra, Jerez. Aunque hoy en día es un postre típico de la gastronomía española. Es curioso como con sólo dos ingredientes, huevo y azúcar, se puede obtener un resultado tan maravilloso. Si aún lo lo habéis probado, no podéis tardar mucho más en hacerlo, es una maravilla. El origen ...

¿ Habéis probado alguna vez los postres Montero? Tienen unos postres escandalosamente buenos. Mousse de chcocolate, natillas, arroz con leche... todos están buenísimos, pero a mi me gusta especialmente el tocino de cielo con crema de yogur. Pues bien, aquí os traigo mi versión casera que, aunque no es lo mismo. os aseguro que está de muerte. Es un postre que hay que preparar con antelación y acaba ...

LLevaba ya tanto tiempo detras de hacer un buen tocino de cielo. !Con lo que me gusta!. Y mira por donde, una vez, hablando de cocina con Encarni F. me dijo que ella hacia uno que estaba delicioso y que era reputado en sus circulos. Al final quedamos para hacerlo, y vaya maravilla que hizo, que rico... Gracias Encarni F. por este regalo que me has hecho. Ahora si que se hacerlo. Con esta receta ...

Esta receta aunque no la tenia en mi blog, ya que quería compartirla con todas las que hacemos el Reto de La Marquesa de Parabere, y bien aquí la tenemos. Hace mucho que hago este tocino de cielo, en las cantidades exactas que pone la Marquesa, ahora bien, yo lo simplifico mucho pues entiendo que leyendo a la Sr. una se pueda liar, pero no creo que haya nada mas facilito y de buenos resultados que ...

Hoy os voy a dar una receta que me cuesta la misma vida cada vez que la hago, porque con un poquito que me pase, en lugar de tocino de cielo hago un flan… Lo cierto es que el procedimiento del tocino de cielo no es complicado, lo único que hay que tener muy en cuenta es el tiempo de espera en el horno, el molde donde lo colocas, etc. Tocino de cielo en vasitos individuales En este caso he pr ...