Tomates rellenos de soja y verduras
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
2 Tomates grandes
1 Trocito de zanahoria
1 Trocito de calabacín
1 Trocito de cebolla morada
1 Trocito de apio
1/2 Vaso de caldo de verduras
30gr de soja texturizada
2 Cucharadas de sofrito saludable
Sal rosa del Himalaya (opcional)
Ajo en polvo
Queso proteínico en polvo eatlean
Proceso:
Precalentamos el horno a 180grados.
Lavamos, picamos y pochamos las verduras.
Lavamos los tomates y los vaciamos con delicadeza para no romperlos.
Ponemos la pulpa que hemos sacado junto al resto de verduras y sazonamos al gusto con sal y ajo en polvo.
Seguimos pochando hasta que reduzca.
Añadimos la soja, el sofrito y el caldo de verduras.
Cocinamos hasta que se evapore el líquido.
Rellenamos los tomates con la mezcla y horneamos durante 15min a 180grados
Servimos con queso proteínico en polvo.
¡Listo! Ya tenemos nuestros Tomates rellenos de soja y verduras
Extras:
Puedes hacerlo con otras verduras
Puedes utilizar sofrito de bote, mira que no tenga azúcar en sus ingredientes.
Puedes sazonar con otras especias que os gusten.
En lugar de caldo de verduras se puede usar agua.
Este post se creo el pasado: 2018-06-18 10:53:27.
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