Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min
Hay muchas recetas del Pan de leche Hokkaido, y la mayoría, van con mantequilla. Para no hacerla mas pesada aún probarla así. Os sorprenderá ¡¡¡
Ingredientes
0,5 Kg Brioche (Puedes ver la receta Aquí )
0,5 L. Leche
0,5 L Nata (crema de leche)
0,2 Gr. Azucar
1 Huevo
Preparación
1
En un bol, vamos poniendo el huevo con el azúcar y removemos hasta que estén bien mezclados, seguimos añadiendo la leche y la nata (crema de leche) hasta tener una masa homogénea. Dejamos las porciones de pan de brioche en remojo durante unos 30 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.
2
Escurrimos los panes y los marcamos en la plancha con un poco de mantequilla clarificada, espolvoreándolos ligeramente con azúcar para que se doren bien. Cortamos los bordes y los cuadramos.
3
Ponemos en la parte superior de las torrijas crema pastelera y volvemos a espolvorear con azúcar, caramelizando las torrijas con un soplete y servimos acompañadas de una quenelle o bola de helado de mandarina.
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