Hoy vamos a preparar unas torrijas en freidora de aire, una manera de prepararlas de manera más saludable.
Las torrijas son una delicia, un dulce que se consumen en época de Semana Santa. Las tradicionales se preparan igual que estas, pero se fríen en abundante aceite y son más calóricas. Por eso si no quieres o no puedes comer las torrijas fritas, esta opción de hacerlas en la freidora de aire, te gustarán.
También puedes hacerlas al horno tradicional.
Para hacer las torrijas, puedes utilizar el pan que quieras, pero al hacerlas sin aceite es mejor un pan que tenga una buena miga, para que queden bien jugosas y no queden secas. Al hacerlas en la freidora te pueden quedar secas. Yo he utilizado pan de molde en rebanadas pero gruesas, especiales para torrijas.
Las torrijas en la freidora han de quedar jugosas por dentro y crujientes por fuera. Un exceso de tiempo en la freidora pueden dejarlas secas. Por eso hay que controlarlas y que cuando estén doradas por fuera sacarlas.
Ingredientes:
8-10 rebanadas de pan para torrijas
1 litro de leche
2-3 huevos
50 gr. de azúcar
1 tira de piel de limón
Canela en rama
Canela en polvo ( opcional)
Aceite en spray ( opcional)
Preparación:
Para preparar las torrijas en freidora de aire, lo primero pon un cazo a calentar con la leche, el azúcar, una tira de la piel del limón y una rama de canela. Cuando empiece a hervir apagamos y dejamos se temple la leche y coja los sabores del limón y la canela.
Pon la leche en una fuente, en otra bate los huevos. Pon las rodajas de pan en la leche, déjalas hasta que absorban bien la leche, dándoles la vuelta.
Prepara la freidora de aire, precalienta la freidora. Pon la a 180ºC unos 3-4 minutos. Pon en la cesta una hoja de papel especial para la freidora o rocía sobre la cesta un poco de aceite que sea suave.
Pasa las torrijas después de la leche por el huevo batido y ponla sobre la cesta de la freidora. No las pongas muy pegadas si te cogen 2-3 unidades. Según el tamaño de tu freidora tendrás que hacerlas en varias tandas.
Cierra la freidora y ponla a 200ºC unos 10 minutos. A los 5 minutos abre y mira haber como están las torrijas, si están doradas, da le vuelta y así se dorarán por todos los lados igual.
Una vez están las torrijas en freidora de aire listas, sácalas y pásalas por el azúcar y canela o canela solo. Cuesta que se pegue el azúcar, puedes humedecer un poco la torrija para que coja el azúcar, puedes hacerlos untando con una brocha de cocina un poco de aceite.
Y ya estarán listas para comer, por dentro quedan jugosas y muy buenas.
Montse
Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
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