Quería compartir con mis amigas / os, una receta que por cierto me apetece mucho.
Torta de Zanahoria :
Ingredientes : 1 1/2 taza de zanahorias ralladas, 1 taza de azúcar morena ó rubia, 2 huevos, 1/2 taza de aceite, 1 1/2 taza de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharaditas de canela, 50 gramos de pasas de uva enharinadas peviamente.
Realización : En una licuadora colocar el aceite, la ralladura de zanahorias, el azúcar y los huevos. licuar por 1 minuto más o menos, en un bols mezclar los ingredientes secos e incorporar a la preparación anterior, mezclando bien,agregar las pasas de uva y verter la preparación en un molde mediano enmantecado y enharinado. LLevar a horno precalentado por 30 minutos ó hasta que vean que está dorado.