Ésta es la receta original:
Y ésta es mi versión:
Ingredientes para la torta:
100 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gr de harina común
5 gr de levadura química (polvo de hornear)
1 pizca de sal
100 gr de leche
20 gr de cacao amargo
Ingredientes para la cobertura:
40 gr de chocolate para repsotería
40 gr de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
Elaboración de la torta:
Precalentamos el horno a 200º.
Separamos las claras de las yemas. Reservamos.
Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, a punto pomada y batimos con varillas. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo. Incorporamos la vainilla y una a una las yemas de huevo. Incorporamos la mitad de la harina tamizada con la levadura y la sal y la mitad de la leche. Añadimos el resto de harina y de leche, mezclando bien.
Dividimos la masa en dos y a una parte le incorporamos el cacao en polvo. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos la mitad a cada masa, integrando de forma envolvente.
Colocamos en el molde dos o tres cucharadas de masa de cacao y ponemos encima dos o tres cucharadas de masa de vainilla. Volvemos a repetir la operación hasta terminar las masas.
Cocinamos en horno a 180º con calor de arriba y de abajo, durante 35 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Elaboración de la cobertura:
Calentamos sin que hierva, la nata (crema de leche) y añadimos el chocolate troceado, removemos bien y dejamos templar.
Una vez que se enfríe la torta, cubrimos con la crema de chocolate.
Utilicé un molde de silicona, pero si usan un molde común, deben engrasarlo con mantequilla y enharinarlo bien.
Pongo menos cantidad de azúcar que la receta original, siempre me parece muchaaaaa...
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Quedó deliciosoooooooo...
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¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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