Tortilla de Calabaza

Es una rica sopita típica de nuestro país. Se origina en la región Interandina en las provincias del Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay, Loja. Ingredientes 2 tazas harina de maíz 1/4 de queso fresco 1 rama cebolla blanca Al gusto sal 500 gr hueso carnudo de cerdo 1 zanahoria 2 hojas col cortada en trocitos 1 taza leche 2 ramas culantro finamente pi ...

Me levanté con muchas ganas de una tortilla con brócoli que sea sencilla y un poco diferente pero rica a la final, les va a gustar! Ingredientes 4 huevos 1 trocito brócoli 2 rebanadas tocineta 1/2 cebolla perla 1/4 de taza de salsa de queso 2 cucharaditas harina 1 pizca pimienta negra Al gusto sal 1 puñadito culantro finamente picado Preparación Paso 1 En un bowl vamos a colocar los cuatro huev ...

Esta rica combinación de vegetales en un sólo plato, es una delicia además un aporte nutricional en cada ingrediente, a mi familia le encanta. Ingredientes 3 Papas cortadas en trozos 1 Taza Zapallo cortado en trozos 1 Zanahoria 1 Taza Mellocos cortados en rodajas 1 Choclo 1 Rama cebolla blanca 1 Cucharada Margarina o mantequilla 1 taza Leche caliente 1 Taza Brócoli cortado en trozos 1 Taza Colifl ...

Esta rica y nutritiva sopita tiene un cúmulo de recuerdos de mi infancia cuando mi abuelita Rafaela la preparaba quiero compartir con ustedes también, espero les guste Ingredientes 1 taza lentejas 250 gr hueso carnudo de res 1 zanahoria picada en cubitos 3 papas medianas cortadas en trozos 2 hojas col picada en trocitos 1 rama cebolla blanca finamente picada 1 pimiento verde picado en cubitos A ...

Esta es una rica ensalada fácil y rápida de preparar, no necesita de muchos ingredientes y por lo general en mi país la servimos con arroz y un filete de carne frita. Ingredientes 1/2 lb mellocos 1 tomate picado en cuadritos 1 rama cebolla blanca 1/2 taza culantro finamente picado 1/2 limón amarillo (del grande) Al gusto sal Preparación Paso 1 Picamos los mellocos en rodajas y en un bowl con agu ...

De las ricas, fáciles y rápidas sopitas que hacía mi abuelita cuando estaba con el tiempo justo, como dicen en mi ciudad sopa de carishina (chica no hábil para la cocina) jajajaja Ingredientes 200 gr fideo lacito grande 1/2 libra de papas 1/4 de queso de mesa 1 taza leche 1 cebolla blanca 1 cubo caldo de gallina Al gusto sal Achiote 1/4 de taza de culantro finanente picado Preparación Paso 1 En ...

Este rico estofado de pollo es un poco diferente al que les compartí hace un tiempo, de las dos maneras es muy rico así que les dejo aquí para que lo preparen ustedes también. Ingredientes: 4 Presas de Pollo 1/2 Taza de Cebolla Colorada 1/2 Taza de Cebolla Blanca 1/4 de Taza de Pimiento Rojo 1/4 de Taza de Pimiento Verde 1 Cucharada de Pasta de Tomate 2 Tomates 2 Tazas de Agua 1 Atado Pequeño de ...

Este es uno de los tantos ricos caldos que disfrutamos en el almuerzo de las mesas del Ecuador, me trae recuerdos de casa, tenía muchas ganas de preparar y compartir con ustedes Ingredientes 500 gr costilla de res 1 taza habas sin cáscara 1 taza yuca cortada en trozos 1 choclo partidos en trozos 1 zanahoria picada en cubitos 2 ramas cebolla blanca Al gusto sal 1 cubo caldo de costilla 1 cucharad ...

Me gusta innovar en la cocina y escuchar de mi familia: Quedó un poquito más? Esta vez hice una rica crema y muy saludable, espero les guste. Ingredientes 1 lata de macarela de 425gr 120 gr de zapallo picado en cuadritos 1 rama de cebolla blanca 1 taza de avena 1 cubo de caldo de gallina Sal al gusto 2 cucharadas de culantro finamente picado 1 cucharada de achiote PREPARACION: Licuar el zapallo y ...

Este rico caldo me trae recuerdos hermosos de mi abuelita, a ella le encantaba hacer este caldo y a la familia tomarlo. Ingredientes 425 gr cola de res 3 papas grandes cortadas en trozos 2 plátanos verdes 1 zanahoria picada en cubos 1/2 taza culantro finamente picado 1 rama cebolla blanca 1 cubo caldo de costilla 1 cucharadita pasta de ajo 1 cucharadita achiote Al gusto sal, pimienta y comino Pr ...