A veces pasa que después de preparar un postre nos sobran unas claras de huevo y lo primero que pensamos para aprovecharlas es hacer otro postre, pero también las podemos aprovechar para hacer una rica tortilla de claras. De esa forma, por un lado aprovechamos las claras y también tenemos una comida o cena que vamos a hacer muy fácilmente y va a estar riquísima. Además, las claras de huevo tienen muy pocas calorías, por lo que según los ingredientes adicionales que le pongamos puede ser una tortilla muy ligera y baja en calorías.
Tortilla Casera de Claras con Queso
Ingredientes
3 claras de huevo grandes
1/2 cebolla
75 g de quesos rallados
sal
Preparación de la tortilla de claras con queso:
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y los sofreímos en una sartén antiadherente con un poco de aceite, la vamos a tener a fuego bajo para que se vaya pochando y dorando. Aunque hemos utilizado cebolla se puede emplear también ajo, otras verduras, la podemos hacer al gusto y la preparación sería prácticamente la misma.
Una vez tengamos la cebolla lista apartamos la sartén del fuego y batimos un poco las claras, no demasiado, hasta que estén espumosas pero sin que lleguen a montarse.
Añadimos sal al gusto, la cebolla y el queso rallado que puede ser el que mas nos guste o una mezcla de quesos.
Lo mezclamos y echamos en la sartén, dejamos que se cuaje por un lado y cuando veamos que ya está porque se despegan fácilmente los bordes, le damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos que se haga por el otro.
Ten en cuenta que por el otro lado se hará mas rápido, vamos a notar que está hecha porque la tortilla comienza a inflarse. La pasamos a un plato y servimos.
Otra tortilla deliciosa que a mí me encanta es la tortilla mariposa al grill, también muy fácil de hacer.
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