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Buenas,
llegas un día tarde de trabajar a casa y tienes la nevera vacía. Unos huevos y patatas fritas de bolsa. Manos a la obra!
Lo mismo has oído alguna vez hablar de una tortilla de patatas que se hace con patatas de bolsa (chips), que raro, ¿no?
Pues no es tan raro y queda muy rica. Obviamente una tortilla de patatas con nuestras patatas nuevas quedará mejor, pero esta es una receta para salir del apuro y que lo mismo a mas de uno os sorprende.
Esta fue una de las muchas tortillas que Pablo nos enseño a hacer en aquellas reuniones gastronómicas que hacíamos hace unos años unos cuantos amigos. Ahora Pablo tiene un apasionante proyecto de Vinos biodinámicos de la Ribera del Duero: TRINUS
Esperamos que os vaya genial!!!
Ahora vamos con la receta, que creo que la inventó Ferran Adriá
Ingredientes para hacer tortilla de patatas chips para 4
– 8 huevos
– Una bolsa de patatas fritas de buena calidad
– Chorro de aceite de oliva
Como preparar tortilla de patatas chips
1. Batimos bien los huevos, echamos las patatas que rompemos un poco y movemos dejando que se empapen bien, sin prisa. Dependiendo de cómo vengan las patatas de saladas, necesitarías añadir un puntito de sal o no. Normalmente no se añade nada de sal.
2. Ponemos sarten al fuego con chorro de aceite de oliva y cuando está caliente echamos los huevos y patatas. Hacemos al gusto y … nada más
Venga, esos incrédulos, probad esta tortilla y nos contáis que os ha parecido.
hasta pronto!
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