Por fin puedo compartir con vosotros un mes más una receta del reto #asaltablog que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas. Este mes la conspiración ha ido dirigida para asaltar a Kety del blog CROKETYPOT, y le he robado una receta de postre fácil, tan fácil como una tortilla y que está para chuparse los dedos. Ella dice que ya la ha convertido en un postre suyo habitual… y es que en mi casa también lo va a ser. Te dejo por aquí el enlace a su tortilla flambeada al coñac, para que veas las dos versiones.
INGREDIENTES
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de mermelada de melocoton (o tu favorita)
• Un poco de mantequilla o margarina
• Un poco de ron o coñac
• Una cucharada de azúcar glas
Azúcar 1kg, Azucarera
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Casca huevos
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Cazo con mango
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Espátula de silicona
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Juego de sartenes de cobre
Comprar productosPREPARACIÓN:
1. Lo primero que vamos hacer es poner los dos huevos en un bol junto con la media cucharadita de azúcar y la media cucharadita de esencia de vainilla. Y lo batimos todo muy bien.
2. En una sartén ponemos la mantequilla o margarina y dejamos que se derrita, untamos por toda la superficie y agregamos la mezcla de los huevos batidos. Dejaremos que se cuaje a fuego medio bajo.
3. Podemos pasar de vez en cuando la lengua de silicona por los lados para evitar que se pegue, dejaremos hasta que casi esté cuajado. Y daremos la vuelta.
4. Ponemos la mermelada y extendemos por toda la superficie. Luego doblaremos la tortilla por la mitad.
5. En este momento tenemos que calentar nuestro ron o coñac, yo he usado el microondas y lo he puesto entre 20 y 30 segundos (depende de la cantidad elegida) pero lo puedes hacer también en un cazo al fuego.
6. Una vez que el ron o coñac está caliente lo vertemos por encima de la tortilla (MUY IMPORTANTE APAGAR LA CAMPANA EXTRACTORA) y le prendemos fuego. Dejaremos que se apague solo.
7. Una vez que todo el líquido esta mas o menos evaporado sacamos nuestra tortilla del fuego y cubrimos con azúcar glas. Ya podemos servirla. ¡Deliciosa!
IMÁGENES:
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Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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