comunidades

Tortilla de bacalao y patatas

Tortilla de bacalao y patatas



Tortilla de bacalao y patatas




Y vuelven los retos a mi cocina, que siempre la llenan de alegría, de cosas nuevas y ricas. Y como es el último domingo de mes toca reto #asaltablogs, el que dirige la jefa Marga del blog Azafranes y Canelas.

Y nuestra presa de este mes ha sido Noemi del blog TodoCooking, y allá que hemos ido todos como aves carroñeras a por nuestras presas jajaja. Yo me he llevado estas fantástica tortilla de bacalao y patatas, que me ha dejado encantada y en casa he triunfado como la CocaCola. 

Es una receta bastante fácil de las de toda la vida que gustan a todos y que te hacen rechupar el plato y el tenedor. Además, estoy muy contenta porque he estrenado una sartén de estas dobles para hacer tortillas que llevaba mucho tiempo con las ganas de tener una y por fin ¡¡mi tesoro!!.

Resumiendo, si eres amante de las tortillas de patatas esta versión con bacalao no te la puedes perder, será un arma secreta para tu cocina.

Y sin liarme más voy al grano y te dejo con todos los ingredientes que necesitas para hacer esta fantástica tortilla de bacalao y patatas.

 

INGREDIENTES TORTILLA DE BACALAO Y PATATAS

• 3 o 4 patatas medianas
• 4 o 5 huevos
• 250 gr de bacalao en su punto de sal
• 1 cucharadita de sal
• Abundante aceite para freir
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla (opcional, yo no la puse)

Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Bebida de almendras Almendrola

Bebida de almendras, Almendrola



Harina de castaña

Harina de castaña



Harina de trigo integral Gallo

Harina de trigo integral Gallo



Sal del Himalaya

Sal del Himalaya



UTENSILIOS

Bol de cristal

Bol de cristal



Casca huevos

Casca huevos



Espátula silicona

Espátula de silicona



Pelador de patatas

Pelador



Prensa de ajos

Prensa de ajos





PREPARACIÓN:

1. Lo primero que vamos hacer es pelar, lavar y cortar en rodajas muy bien las patatas. Intentaremos que sean todas del mismo grosor para que se cocinen parejas.

Tortilla de bacalao y patatas


2. En una sartén ponemos abundante aceite, y cuando esté caliente ponemos las patatas a freírse. Al principio puede estar más fuerte al aceite pero luego lo podemos bajar y así nuestras patatas quedarán como confitadas, lo que las deja más ricas para hacer la tortilla.

Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


3. Según se cocinen nuestras patatas las vamos poniendo sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Si nos quedan más patatas las seguimos cocinando de la misma manera.

Tortilla de bacalao y patatas


4. En otra sartén, o como es en mi caso en la otra mitad de mis nuevas sarténes, pongo un poco de aceite a calentar, prenso los ajos y dejo que se doren un poco y agrego el bacalao que está desmigado. Dejamos que se cocine hasta que tenga un color doradito.

Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


5. Mientras terminan de cocinarse las patatas y el bacalao, en un bol amplio ponemos los huevos y la sal y los batimos enérgicamente. Una vez batidos reservamos.

Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


6. Cuando nuestras patatas ya estén cocinadas las agregamos sobre los huevos batidos y mezclamos todo muy bien.

Tortilla de bacalao y patatas


7. También agregamos el bacalao y seguimos mezclando. Ahora dejamos reposar toda la mezcla unos 5 minutos.

Tortilla de bacalao y patatas


8. Ponemos una sartén a fuego, yo he usado la misma que para freír las patatas, pero le he retirado el aceite. Dejamos que se caliente un poco y agregamos la mezcla, una vez en la sartén aplanamos y dejamos que se vaya cuajando durante unos minutos a fuego medio.

Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


9. Cuando esté cuajada le damos la vuelta y dejaremos que termine de cuajar por el otro lado. Luego ya estará lista para servir ¡solo nos queda disfrutar y saborear nuestra tortilla de bacalao con patatas!.

Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Tortilla de bacalao y patatas


Patricientacook


Si te ha gustado la receta, suscríbete y no te pierdas ninguna



Es GRATIS

Te puede interesar:



Bombones de castaña


Bombones de castaña



Pastel de carne y puré de patata


Pastel de carne y patata



Hamburguesa con pan de donut


Hamburguesa con pan de donut



Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Pescado Recetas

Tortilla de bacalao y patatas Y vuelven los retos a mi cocina, que siempre la llenan de alegría, de cosas nuevas y ricas. Y como es el último domingo de mes toca reto #asaltablogs, el que dirige la jefa Marga del blog Azafranes y Canelas. Y nuestra presa de este mes ha sido Noemi del blog TodoCooking, y allá que hemos ido todos com ...

Patatas Tortillas

Hoy paso por aquí a dejaros un plato muy español pero con alguna que otra modificación. Todavía no hemos arrancado con el reto del Asaltablogs.... aún nos duran las vacaciones hasta el próximo mes, (ansiosos estamos ya por conocer el nuevo blog a asaltar en la nueva temporada), pero antes de arrancar con ella, hemos querido dedicar esta entrada a Marga de Azafranes y canelas, un reconocimento a su ...

Pescados Recetas tradicionales Cuaresma ...

Tortilla de patatas con bacalao y pimientos Tortilla de patatas con bacalao y pimientos, un plato tradicional. Preparar tortillas es fácil y en cada casa tiene su manera de prepararlas y darles su toque. Pero una buena tortilla de patata parece sencilla pero no lo es, incluso haciéndola con los mismos ingredientes pero preparándola diferentes personas y no saben ninguna igual. Me encantan prepara ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 4 comensales1 kg de patatas,1 blister de 200 gr de migas de bacalao,6 huevos grandes,cebolla,perejil,sal,aceite Para hacer esta receta rapida no hace falta desalar las migas de bacalao, solo tienes que ponerlas en agua a hervir durante 1 minuto. Después de hervirlas las pones en un bol con agua fria. De esta forma están practicamente desalas. Pelamos y cortamos las patatas en la ...

Algo saladito featured huevos y tortillas ...

POTATO & COD SPANISH OMELETTE (Scroll down for the English recipe) Hace tiempo que venía dándole vueltas a la cabeza para hacer una tortilla en el blog. En casa son muy aficionados a las tortillas, en especial a la tortilla de patatas o tortilla española. Por eso, este mes he aprovechado que teníamos reto typical Spanish y además de tortillas, (luego te cuento), para hacer una tortilla de patatas ...

recetas de primeros entrantes

TORTILLA DE BACALAO Y PIMIENTOS La Tortilla de Bacalao es típica del País Vasco pero nosotros hemos hecho una variación añadiéndole patata. Ya me diréis que os parece. Ingredientes: 1/2 kg de patatas1 pimiento rojo300 gr de bacalao desalado.Aceite para freír las patatasSal Preparación: Se pelan y se lavan las patatas y los pimientos y los cortamos en láminas finas. Se pone a calentar una sartén c ...

Bacalao Cenas sanas Cocina española ...

No te quiero robar más tiempo del necesario en la lectura, porque cuando veas la foto sólo pensarás en hacer esta Tortilla de Patatas y Bacalao al momento. Te vale para cenar y para tener un tupper maravilloso al día siguiente en el tajo. Si es que puedes resistir la tentación, claro... Sólo apuntar dos cosas: las migas del bacalao las puedes comprar ya desaladas o las puedes desalar en casa. Par ...

antelación huevos Picoteo ...

Mi particular homenaje a Marga Postigo, organizadora del reto de #ASALTABLOGS, al que me he unido recientemente, y autora de un estupendo blog: Azafranes y canelas. Aunque me he unido hace muy poquito a esta iniciativa, no dejo de ver muy buen ambiente de compañerismo y buen rollo. Un asalto masivo en forma de homenaje, para agradecer tantas horas invertidas en este proyecto. Gracias por la receta ...

general huevos pescados

Esta receta de Cuaresma es otra de las sacadas del cuaderno de la abuela. Me gusta mucho especialmente porque las patatas se tratan igual que antiguamente se preparaban para las tortillas: no van fritas, van cocidas. Con este detalle quitamos muchas calorías a nuestra tortilla sin renunciar al sabor de este tubérculo. Espero que os guste y la disfrutéis en casa. Ingredientes: 3 patatas medianas 30 ...

general huevos

Me encantó la decoración que ví en el blog "cocinándotelo" de esta tortilla de bacalao, a la que yo le añadí también patatas . INGREDIENTES 2 o 3 patatas 6 huevos 1 lata de anchoas 1 lomo de bacalao aceite, sal mayonesa 1 vaso y medio de agua 1 vaso y medio de leche PREPARACIÓN Cortaremos las patatas a láminas y las pondremos a hacer en el microondas con un recipiente adecuado Pondrem ...