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Tortitas mexicanas con sobras de trucha y huevos



El otro día prepare unos bocadillos de trucha, como la trucha era muy grande, nos sobraron dos trozos y decidimos aprovecharlas uniéndolas a unas simples tortitas y unos huevos batidos, quedaron riquísimas.

Receta de truchas al grill doble:

https://cookpad.com/es/recetas/10999048-truchas-con-beicon-al-grill-doble

Ingredientes (2 personas):

Sobras de trucha asada o frita

2 tortitas mexicanas con tomate

4 huevos

Orégano

Sal

Preparación:

Colocamos las tortitas en dos cazuelitas de barro.

Sobre ambas tortitas repartimos las sobras de trucha, sin piel, ni espinas.

Batimos los huevos añadiéndoles el orégano y la sal.

Horneamos a partir de horno frío a 160º unos 15 o 20 minutos, o hasta que se cuaje el huevo.

Servir caliente.

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