Ingredientes:
Lomo de trucha: Yo compro las que vienen del Mercadona (están buenísimas)
Un tomate
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal, pimienta y pimentón dulce
AOVEElaboración:
Ponemos a calentar una cucharada de AOVE y pochamos la cebolla.
Luego introducimos el ajo, cuando esté doradito añadimos el tomate para rehogarlo.
Salpimentamos y añadimos el pimentón.
En otra sartén, ponemos otra cucharada de AOVE y cocinamos el lomo de trucha hasta que quede jugoso, le añadimos un poquito de sal y pimienta al gusto. Es importante poner la parte de la piel hacia abajo.
Cuando el lomo esté cocinado, echamos el sofrito por encima.
Para emplatar le ponemos el perejil por encima. y listo!Como veis, es una receta super sencilla y super rápida. Espero que os guste y a disfrutar!!
Mi pequeño consejo: Podéis añadirle algún condimento más como azafrán, cambiar el pimentón dulce por uno picante, etc. Le dará un toque especial.
Fuente: este post proviene de Cocina con Kitana, donde puedes consultar el contenido original.
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