¡Qué delicia! llega el calor y con él esos platos veraniegos que tanto nos apetecen. Hay muchas recetas en las que las patatas cocidas no faltan, es un ingrediente que me encanta, da muchísimo juego.
Os voy a dar un truquito para pelar fácilmente la patata, ya que esta tarea nos lleva bastante tiempo.
Hay personas que las cuecen peladas para ahorrarse este paso, desde mi punto de vista, la patata no sabe igual ya que al estar pelada, recoge mucha agua y luego no admite tan bien otros ingrediente que tengáis que añadir a vuestras recetas.
No me enrollo más y al lío
Prepara un bol con agua muy fría y mete tu patata recién cocida durante un minuto más o menos, sácala y frótala con tus manos. Verás cómo se desprende la piel enseguida y en poco tiempo tendrás tus patatas listas.
Consejos que yo pongo en práctica y me va bien:
Poner a cocer la patata en agua fría.
No le añadas sal.
Que el fuego sea lento para que la piel no se habrá y se hidrate en exceso.
Para saber si están listas pínchalas con una brocheta en el centro.
Espero que este truco te sirva de ayuda .
Un besazo
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