número de calorías de vuestra dieta.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas.
- 3 huevos.
- Media cebolla.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Laváis las patatas y las ponéis a cocer en una olla con abundante agua y sal. Añadís también la cebolla, ésta tardaré menos tiempo en cocerse, así que cuando veáis que está blanda la sacáis y la cortáis en trocitos o si tenéis peques y no queréis que la noten la podéis pasar por la túrmix como he hecho yo.
Una vez que las patatas estén cocidas, las sacáis y esperáis a que se enfríen. Mientras tanto batís los huevos y les echáis un poco de sal y la cebolla. Ahora peláis las patatas, las cortáis en trocitos y se las añadís a los huevos. Lo dejáis todo unos quince minutos para la patata se empape bien.
Ahora echáis un chorro generoso de aceite en una sartén antiadherente, echáis la mezcla de patatas y huevo y la dejáis a fuego medio hasta que esté cuajada, esperar un rato, ya que la patata al ser cocida puede tardar un poco más que la frita. Le dais la vuelta y la comenzáis a cocinar por otro lado hasta que esté cuajada y ya está lista para ponerla en un plato y llevarla a la mesa.
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
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